系统之金手指 上——水墨清薇

作者:水墨清薇  录入:02-21

谢源将自己对启蒙先生的想法写了下来,当然这里他人总结出的经验之谈,反正现在也没有人指出来,他就拿出来交差便是。将纸折好,让管家送到孙茂的手里,至于选人,他之前是傻子,也没受过先生教,他哪里知道什么人可以?这事吧!还是要孙茂出面的。昨天还问人家是不是全权处理,今天就将问题又踢了回去,谢源骨子里也是个无赖。

今天没有先生,谢源也不能放着仨孩子闲玩,便考起他昨天教他们背的诗,“昨天你们也年到我在园子里种东西的样子,很累的,现在我的手臂还非常的痛,我们家的园子就那么大一点,我们这么多人干了两天,才种下了过很长一段时间才能吃到的食物。而真正的农民是没有任何帮手的,他们要种的地也比我们家园子里的要大得多,其辛苦是我们无法能够想像的,这首诗教我们不能浪费粮食。”

仨孩子半知半解,想想昨天,又想想吃的东西,然后用力的点点头。其实他们也不是很能理解,但是至少这些他们看到了,总归比完全不懂却硬背的东西更容易记住一些。

讲到吃,谢源便想着孙家是不是得改善一下生活了,天天吃饭如同嚼蜡,他都快吐了。只是厨房,怕是不会让他随便进去吧!他要找个什么借口进去呢?看着仨个孩子,便想到了孩子的爹,理由就想了出来,孙夫人想要亲手做美羹给少爷吃,这理由绝对的。

打定了主意,谢源就带着三个孩子往厨房走。三个孩子拿着板凳排排坐,谢源进厨房时,还不忘记教三个孩子一首词,让三个孩子背。跟在谢源身边的丫头们,立刻跟进了厨房。打量着厨房里的食材,谢源快速的想了几道菜,挽起袖子便准备开始做。厨房里的师傅立于一边,准备随时接手,丫头们也都准备着,就怕没做过的夫人出点什么意外。

以前的谢源,母亲去世的早,父亲虽然没再找,但是忙于工作,谢源从十几岁开始就自己做饭吃,长大了之后,也没少招待朋友,还有朋友开玩笑的说,要和他合开私房菜馆,肯定赚钱,他也只是当玩笑话听听,不过有一点是值得肯定的,他的手艺还是非常不错的。

第十二章:美食的征服

这个年代并不是所有都不好,至少有一点让谢源觉得非常的满意,就是食材。若是以前,肉类谢源很少买的,不是他有什么信仰,而是因为饲料。拿猪做个例子,饲料养出的猪,出槽快,膘也大,口感去差太多,但是养殖的人为了回钱快,几乎都选择这种饲养方法。市场上也有笨猪,价格要比饲料喂大的要贵上很多,只是笨猪也不是纯的,也是用饮料喂一个阶段之后,再喂别的,口感却要好太多,可一斤三十左右的价格,不是一般家庭能敢消费的。

看着眼前的肉,绝对的纯笨养,不等做,就能想像到做出来的味道,绝对是一流的。将排骨剁成小段,清洗后,将排骨放入水里煮去血水。趁着煮排骨的功夫,谢源又将五花三层的肉切块,也一同放进水里煮。又切了长段的葱,姜,待去了血水后,把水倒出,换了清水将葱姜大料放入,再放入排骨和肉块,这会儿要将其煮烂。这个季节除了肉之外,便是土豆,大白菜,萝卜,还有积的酸菜。找出两个土豆,切成细丝,准备等下醋溜。谢源一边弄一边想等冬天的时候,他弄个几个大棚,到时应该能吃到反季的菜了。

醋溜土豆丝是最好做的,留在最后,先做排骨和肉。煮好的肉和排骨捞出来后沥水,这个时代的油,以浑油也主,还有菜籽榨的油,豆油?厨师都没听过。谢源考虑要不要等大豆下来时,大量的收购大豆。现在也不是想那些的时候,在浑油和菜籽油之间做犹豫,最后还是选择菜籽油,放了少量,放入姜,葱段,烧出香味之后,再将酱油,糖放进油里,现在可没有什么生抽,老抽,酱油就是酱油。熬好的汤汁后,将沥好了排骨倒进锅中快速的翻炒,以免沾到锅。

厨房外面的三位小朋友时不时的往里望,小鼻子快速的吸着气,好香。这会儿哪还有诗的心情,一个个的坐都坐不稳了。厨房里的厨师,一直观摩着夫人做菜细节,看着挺简单的,怎么夫人做出来的这么香,让人都想抢一块尝尝。丫头们这会儿已经放心了,夫人的动作熟练,一看就是经常做的,只是他们奇怪,夫人是谢家的公子,怎会做这些,奇怪归奇怪,谁也不是多嘴的人。大丫头最有眼色,忙给谢源打下手,时不时递个什么的,因此有幸尝到了一块夫人亲手做的排骨,味道好好。

将炒好的排骨分盛两盘,一盘让丫头装到食夹子里,转身开始做红烧肉。家里做红烧肉要比饭店的简单的多,而现在做比以前在家做更要简单,这里的调料更少。这次的油放得更少,放了些白糖和盐,糖化了之后便将肉块倒进快速的翻炒,将汁全都挂上后,就出锅装盘。接着便是醋溜土豆丝,这是最家常的小菜,加了醋的翻炒,空气里带着一点点酸,让人更快的分泌着口水。外面的小朋友已经开始扒门框了。

“煮排骨和肉的汤别倒,晚上用来煮白菜。可以用来蒸饭。”谢源洗了洗手,今天他绝对能吃饱。“快些将食夹子给孙茂送去,凉了就不好吃了。”嘱咐着小厮之后,谢源便招呼着小朋友去洗水,他准备就在厨房用午饭了,端来端去的麻烦。

三个小朋友听到谢源的话后,立刻跑去洗手,然后乖乖的坐到椅子上,伸着脖子看桌上的菜,味着好香啊,见谢源拿起筷子,三个孩子也跟着抓筷子,等谢源一人给他们夹了一块肉后,三个孩子便开始吃饭。好香!

谢源放嘴里一块肉,然后摇头,味不正,少了材料就是这样,不过,至少比之前吃的那些强多了。桌上的菜并不是所有的,谢源可没有自己吃肉,下人吃糠的想法,留了一部分给丫头们,至于男人,厨师不是在,等下让厨师做好,至于后面的几位姨太太,好吧,谢源压根就没记得。

将剔了骨头的肉放到孩子们的碗里,又给他们夹了些土豆丝,不能只吃肉的,单吃肉,吃了几口之后便会顶住,吃不下什么的。若是加些菜,便能多吃一些。仨孩子每人都吃了满满一碗饭,从此谢源就收了三个小尾巴,谢源说东,他们绝对不往西,也不知此事是好,还是坏。

吃饱饱的仨孩子手拉着手,跟着谢源在园子里散步,个个小肚子都是溜鼓的。谢源也吃了不少,却不像他们这般。转了三圈之后,谢源才带着孩子们回屋,让三个孩子去睡午觉,谢源则想再翻看一下系统讲的历史。结果一打开系统,就看到一条提示。

厨艺技能点亮,奖励万能调料盒,各种调料取之不尽,亲加油升级哟,成为厨神更有大奖等着你哟!

……也只有六个点可以表达谢源的心情。到储物空间里去看调料盒,如现实的调料盒一样,只不过长度和种类要比家用的三个多了很多,长长的一排,里面有各种调料,谢源看着有一种去火锅店里自己调蘸料的感觉。这个东西比那个农业百宝箱强多了,还没有使用限制,只不过升级的经验为什么要有一个前提?调料盒好归好,只是用的时候,就不能再像今天让这么多人围观了,必须前清场,才能用。

“娘。”孙涵带着两个弟弟敲了敲门,然后露出小脑袋看向坐在椅子上发呆的谢源。两个小不点揉了揉眼睛,还不停的打着小哈欠。

被雷了一下的谢源非常想咆哮,他不是娘!想装作没听到,又想着跟三四岁的孩子较劲太幼稚,招了招手让仨孩子进来。孙涵带着两个弟弟靠着桌子站好,“娘,晚上还给做好吃的吗?”

谢源眨了眨眼睛,看着仨孩子,仨孩子像是受到鼓励了一样,开始夸谢源的手艺好。“娘做得好吃,还想吃肉。”

“香!”最小的一个也跟着往外蹦字。

“嗯嗯,娘,想吃。”

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“孙校,夫人派人送来的。”刘春成将食夹子放到桌上,“是午饭,味起来很香,过来的人说是夫人亲手做的。”刘春成跟了孙茂几年,知道什么能问,什么不能问,就算心里有很大的疑惑,但也要将其压下。

孙茂放下手里的羽毛笔,这笔起初用时不大习惯,等用习惯了,反而觉得要比毛笔更方便一些,至少很方便携带,只是墨汁是无法携带,要不就更方便了。起身坐到茶几边,让刘春成将食夹子打开,如刘春成所说的一样,闻着很香。一大碗的米饭,外加三道菜。菜除了香气之外,看起来十分的诱人。夹起一块肉放进嘴角,孙茂眼前一亮,“夫人亲手做的?”这个谢源带给他越来越多的惊喜。

“送过来的人说是夫人做的,夫人的手艺真不错,只是看着就馋了。”刘春成还是第一次闻到这么香的菜,这个年头能吃饱就不错了,有几个有心钻研做菜,以前留下来的菜肴大家也只是听听名,真正吃过的几乎没有,孙校真是捡到宝了。

“馋了?”孙茂挑了一下眉,看着盘子里的菜,“去找双筷子,尝尝。”

“是!”刘春成也没跟着孙茂客气,忙跑出去找筷子。回来后每盘菜尝了几口,不停的吵着好吃,却也不好意思多吃,这是夫人给孙校做的。

孙茂吃的很多,连盘底的汁都拌到饭里,一大海碗的饭,全都被他一人消灭,吃过之后揉了揉肚子,好撑。“学校食堂后面不是有一块空地吗?”

“是有一片空地,之前打算在那里盖几间房。”

“单独划出来,雇些人多养几头猪,等能宰了的时候,到时就弄这些肉菜让他们尝尝。”军事学校里培养出来的可不是普通的士兵,这里的人几乎都是带着工资的,学校虽然有上面给补贴,但是花费远比补贴要多得多,“这些菜的价格要定得高一些。”

“是让厨师到家里向夫人学,还是请夫人过来教?”刘春成觉得夫人绝对不是单单会这两样,希望能厨师能多学几道菜,“要不给夫人开家饭店如何?”

“回去后我会跟他商量,还得看他的意愿。”孙茂想到上午谢源派人送过来的纸条,上面有很多字让他猜了好久,才看明白。又按着上面的意思又默写了一遍,“你按着这上面的要求请一位先生,别去找那些老八股。”

刘春成看着纸上面的内容,嘴角抽了抽,这要求也古怪了,能符合条件的,是少之又少。夫人真的是在找先生?

“有问题吗?”孙茂自然能看出刘春成的迟疑,其实他读明白之后,也觉得要求古怪,可细想却没有错。“尽量找符合的。”

“是!”这事也不是刘春成去直接办,也是要交给手下的。“谢家老爷子最近在忙着给谢言找媳妇,相中了刘家的小女儿。”

“刘家?刘栋?”在东北有名的刘家,也就这么一个了。孙茂眯起眼睛,谢家老太爷一点儿都不含糊啊,一会儿又是往孙家送,一会儿又要娶刘家的小女儿,黑白通吃。“让娘追追给源儿的亲娘扶正的事。”

“是!”

“算了,今天也没有什么事,早些回去,我和源儿回主宅一趟。”此事他们若是追,谢家未必多重视,如果是娘追,谢家老爷子就必须给个准话,不能再推。

在家里的谢源跟着仨孩子大眼瞪小眼,并没有说拒绝的话,他想试试做菜能不能涨经验,只是做什么却是个问题,骨头汤炖白菜,这个好做,顺便一个厨师都能做,再来做点什么?有酸菜,等下问问厨房有没有鱼,有就做酸菜鱼,没有的话,就做酸菜丸子,酸菜馅的馅饼也不错。

谢源想得挺好,也准备要去做,可惜还没来得及行动,就被提前回来的孙茂拦着,“等下去一趟主宅。我给大哥,三弟都去了信,把中午的菜给他们尝尝。”

“额……”中午刚吃完,晚上还吃,吃得下去吗?谢源深表疑惑,但也没说出拒绝的话,他还没见过孙家的老大和老三。“把仨孩子也带上,我刚答应他们晚上给他们做吃的。”孙茂扫了仨孩子一眼,仨孩子被爹盯得直打怵,谢源站到仨孩子身前,“做长辈的要以身作则,言传身教,答应了的事,就不能食言。”

孙茂有些意外谢源居然向着仨孩子,就这么几天,相处时间加起来也就一两天的事,谢源跟仨个孩子的关系就这么亲了?“那就带着吧!”

“先生的事,有没有头绪?”谢源一点儿都不觉得他的要求有多奇怪,有多高,他觉得这样的人很好找才是,哪里想,这个时代的老八股还是非常多的。

“再等等。你的要求太高了,适合的人不好找。”谢源真是出了一个难道。“你的菜做得很好,有没有开个饭馆的想法?”

“饭馆?开倒是好开,只是有人能消费得起吗?”谢源想到一个烤地瓜都在百来块,一盘菜得多钱?再算上各种开销的成本,一盘菜能卖出天价了。“而且菜是青黄不接,到了冬天,满盘的白菜,萝卜的,也不好看。从南边把青菜运过来,估计也都冻了,或是烂了,怎么往客人嘴里送,还是算了吧!”谢源也怕开了饭馆之后,因为价格没人敢进去。

孙茂也没再强求,谢源说得都是事实,看来谢源也不是脑袋一热就去做的人,做事还是很有计划的。“晚上你打算给他们做什么?”转开话题,孙茂想了刚刚谢源说答应仨个孩子的事。

“我想去后面看看有没有鱼,若是有就做酸菜鱼,没有的话就烙些酸菜馅饼,或者是用骨头汤做酸菜丸子。”

“要不,我们吃了再去?”吃同样的,还如吃新鲜的,孙茂想尝尝谢源说的酸菜鱼。

“你不是约好了吗?若是不去便是失信于人,不好。”

“没说不去,只是晚些去。”

第十三章:美食唱征服

看着眼前的车?谢源再一次的感叹,时代的落后,居然还是木制的车厢,还是马拉车。其实这是古代吧,民国什么完全是抬举吧!谢源在心里狠狠的吐槽,带着仨孩子坐上了马车,想不到他有生之年还能坐上这么古老的代步工具,等等,骑马才是最古老的代步工具吧!看向外面的骑马的孙茂,谢源的心里又画了一个问题,他为什么就不奇怪,不问为什么呢?一个连门都不出的,被关在深院房子里的人,会些不应该会的事,他就没有疑惑吗?

“娘,爹说去买鱼,那个苦苦的很难吃。”最小的孙沁还没有学会压下话,两位哥哥也有意的没有阻拦,大院里养出来的孩子,别看只是三四岁,除非是真的性子木讷到了蠢的届点,或者说,就是一个傻子。

“鱼苦是因为苦胆被戳破了,等下你就知道好不好吃了。”谢源揉了揉孙沁的头发,还好这里的男孩子不是留辫子,这也算是值得庆幸的事。“放心,我做的鱼,绝对不会是苦的。”

不止是孙沁,连其他两个孩子也露出了惊讶的表情。他们跟谢源并不是很熟,叫娘是因为规矩,今天跟娘稍微亲密了一些是因为娘做的东西好吃。再怎么知事,他们其实也是小孩子,不是事事都能隐藏得住的。看着娘对孙沁并没有厌烦,还做出亲密的举动,两个已经有了那么一点点小心思的孩子,有些羡慕起最小的弟弟了,同时也期待晚饭。

鱼当然不是孙茂去买的,而是派了小厮去买的。带着鱼进了孙家的主宅,听到晚上吃鱼,大家的脸上都露出了不赞同,三个小孩子挺着胸脯表示,肯定不苦。坐下来跟兄弟聊天的孙茂一点儿都不担心,反而是跟着谢源进了厨房的管家,一直想要拦着。可不能让新进门的二少夫人,觉得他们怠慢了。

“你们都出去吧,这里不用别人,留下来也是碍事。”谢源将人都轰了出去,管家急得直转,几位厨师还在一旁添油。

推书 20234-02-21 :上贼船(一)——》: .....