“没事，到时候我带卫卫出去多转转，他家里条件不好，这些年勤工俭学，肯定也没玩什么。”
“唉，可怜的孩子，明明这么好，这么讨人喜欢。”唐凰叹口气，看着凌蔚卫上楼取了东西，又匆匆忙忙去到厨房，心里更是心疼。“你们出去玩别顾及钱，多少钱都算我的。”
“婶子您看您，好像我会欺负卫卫是的。”颜恺宁忍不住摇头失笑，没想到他看上的人，这么快就获得了全家的喜欢，“您还不信我，我可是您亲侄子啊。”
“就是，妈你这么喜欢卫卫，干脆收他当干儿子吧。”
唐凰眼睛一亮，脸上瞬间涌上喜悦，可转念一想，又露出了迟疑，“万一，卫卫不愿意呢？”
“这……您要真喜欢，我就去和他说。”颜恺宁知道自己婶子为人厚道，而且家世也强悍，凌蔚卫认他做干妈，以后会顺遂很多。
何况有了这层关系，凌蔚卫就跑不了多远了，他会一点一点将人网络到自己怀抱。让那些勾引他的贱女人死到一边去。
卤味有老汤和精准的配料在，味道不会有什么失误，凌蔚卫调整到香辣的级别，将准备好的各种新鲜食材放进去卤味。
打开厨房门，想要请一位厨师询问一下唐凰喜欢的粥品，没想到一开门就看到以大厨为首的一群人，恭恭敬敬地站在门口等候。
“你们……”
“凌大师，您好。”几个厨子朝着凌蔚卫一鞠躬。
凌蔚卫吓了一跳，“你们干嘛！”
“是这样，我们中午品尝了您的手艺，实在是让我们佩服，想必您是哪位厨艺宗师的后人吧？”大厨说话非常客气，“我中午尝了蛋炒饭，觉得和我师父做的味道如出一辙，不知道您是否和我师门有什么关系？”
“你师门？”凌蔚卫不知道该如何作答。他这蛋炒饭是根据系统秘籍学来的，出自哪里他却不知道。而且听面前这个大厨的意思，这厨师界原来还有门派一说，他以前还以为厨子都是新东方那种地方培训出来的呢。
“我师父是蔡一勺，不知道您是否认识。”
“唔。我师门不能说，不过我对蔡大师久仰已久。”尊对方师父一句大师，总是不会错的。而且他昨天品尝了以大厨为首的一干人做的菜肴，确实比他强太多了。而作为这样手艺厨子的师父，自然更是厉害。
那些手法，刀工和火候，能把普通的食材味道提至相当高的境界，他现在就算是有优化菜在手，也是稍逊一筹的。
“不能说也没事。”大厨似乎误会了什么，连忙闭嘴。
“那个，夫人晚上想吃海鲜粥，不知道哪位最擅长？”凌蔚卫不好意思的开口。他虽然想做，但是想想他这手艺还是算了。
“我来，我来。”大厨一马当先站出来，“这点小事您就交给我吧。”
“呃，我还有个小小的请求。”
“您请说，千万别客气。”大厨现在已经笃定，凌蔚卫肯定和他师门有点关系，就算不是同门，也一定是交好的门派。而这些手艺，可不是他一个几名弟子能轻易学到的。
“我想学一下这海鲜粥怎么做。如果可以的话。”凌蔚卫开口“你若是觉得可以，我可以用蛋炒饭的秘方来交换。”
第三十七章
“这……这……”大厨受宠若惊。他可不敢相信凌蔚卫是真不会做海鲜粥，不但会，还肯定有自己独到之处。之所以说出这种交换秘方的话，无非是听到他之前说自己师父是蔡一勺，想要提携、教导他一下。
看来这位凌先生果然是和他师门有着密切的关系，否则怎么会轻易拿出秘方来。
“可以么？”凌蔚卫其实也紧张的很，他的秘方来自系统奖励，而这些奖励来的倒也简单，所以和别人交换倒也不心疼。重要的是，没有系统技能加持，除非和他一样是全部精通，否则没有可能超越过他。能用这些秘方换取其他的菜谱是非常值得的。
“可以！可以！”大厨惊喜异常，忙不迭地跟着凌蔚卫进了厨房。
不过两人是交换秘方，其他厨子虽然眼馋心热，却也知道不能进去，只能抓耳挠腮地苦思自己有什么秘方，可以拿来交换。
“凌先生，鄙人姓曹，您叫我小曹就行了。”曹大厨觉得从对方的手艺来看，辈分肯定是不低的，就算和他同辈，也一定是获得了传承的亲传弟子，他这种记名弟子是远远比不上的，客气低姿态一些很是正常。
“曹大厨您千万别这么客气。”凌蔚卫虽然觉得对方可能误会了什么，却也不好解释。能趁机多学两道菜是正经事，但是人还是要搞好关系的。
凌蔚卫这一客气，曹大厨更觉得对方是门派里出来的不假。这等厨艺，还不骄不躁，只有真本事的厨门中人了。外面这些不知天高的厨子，本事不见得怎样，谱都摆的不小，他也是见过不少装模作样的人了。
不敢耽误凌蔚卫太多时间，曹大厨道了句抛砖引玉，开始做海鲜粥。一边做，一边简单地介绍了一下自己的海鲜粥，凌蔚卫听的眼睛瞪得老大，心里暗暗激动，押对宝了！
海鲜粥，顾名思义，海鲜和粥。
粥几乎人人都喝过，大米粥、小米粥、紫米粥、杂粮粥，甚至复合味的排骨粥、鱼片粥、滑鸡粥等等。
普通人家，各种米粮的粥都是家常便饭，要是复合味的粥就麻烦些了，家里做的好的比较少，很多都要到店里享用。
这海鲜粥就是一道稍嫌繁琐的粥品，做好了也是很上台面的菜肴，很多高级酒店都有这道粥品。
曹大厨要做的是瑶柱海鲜粥。主料除了瑶柱、鲜虾之外，大米自然也是主料。
大米分粳米和籼米两种，煮粥最好选用粳米，而颜家食用的米则是最好的东北大米。
东北五常大米中的稻花香，成饭食味清淡略甜，绵软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生，是做米饭的佳品。熬粥也同样出色，香稠浓滑，带着稻米特有的香味。
温水泡发干贝，米也同时泡起，鲜虾麻利的去头去沙线、腌制……凌蔚卫目不转睛地看着曹大厨的一举一动，直到各种食材处理好，曹大厨取出一只陶锅，煮粥、下料、慢炖。
果然是好厨艺，凌蔚卫第一次如此近距离的观看厨艺。凌父手受过伤，虽然也能指点他刀工火功，但是想要做示范却很难。而梦起餐馆招聘的几个厨子，手艺一般，更谈不上厨艺。
近距离看曹大厨一招一式，快速敏捷的刀工，让他心有所悟，虽然没去看刀工精通的经验值增长，但是可想而知会有很大的进步。
粥还要等上个十分钟左右才能出锅，曹大厨擦净了手，恭敬地看着凌蔚卫。他此时越发感觉自己猜的没错，因为凌蔚卫不像外行，而若是厨艺低的人，必然会出言询问。
而凌蔚卫全程看的认真，却没有任何疑问，这就好像是师父考校弟子的本领一般，曹大厨脸上的恭敬之色愈深。
凌蔚卫倒没想这么多，众多厨艺技能加身，让他对厨艺的领悟能力变得极高。一道瑶柱海鲜粥虽然手法讲究，却也不到需要询问的地步。
凌蔚卫看着曹大厨停下手，微微一笑，“时间不长，但是也足够做蛋炒饭的了。”
米饭是现成的，中午的还有剩，虽然算不得隔夜饭，却也能凑合用。
米饭、新鲜的柴鸡蛋，简单的材料就是蛋炒饭的全部主料。
曹大厨瞪大了眼睛，看着凌蔚卫从烧锅、放油到蛋液混入米饭快速翻炒，每一个动作都像是提起安排好的，中间没有任何多余的环节。
快速，简单。
仅仅三分半，一大锅蛋炒饭就已经做好了。
曹大厨深深吸了一口气，将那虽然不浓烈但是却格外吸引人的香味吸入肺腑。
“没错，就是这个味道。”曹大厨脸上露出了激动之色，顾不得其他，盛起一碗就吃了起来。
米香、蛋香、经过热油烹制后的油香，经过唇齿间的轮回，又渐渐回甘，出现了另外一种幽暗的香味。而这种味道，正是当年曹大厨在厨门学艺时，偶然间吃到师父做过的蛋炒饭的味道。
作为记名弟子，曹大厨离开厨门之后，就再也没有资格回师门了。虽然他只学到了皮毛，可是在这世间却也有些名号，甚至他还可以报师父的名字。
曾经他以为这就足够了。有名，有钱，还在这种有地位的人家担当主厨，也备受人尊重。
可此时一碗简单至极的蛋炒饭下肚，他才想起他年轻时候的理想，想起当初本以为自己已经艺成，却因为那一碗蛋炒饭而惊觉自己坐井观天，从而再次塌下心来学艺，成为为数不多的记名弟子。
“凌大师……”曹大厨有些哽咽。
“曹大厨千万别这么喊。”凌蔚卫一愣，以前吃过蛋炒饭的人都喊好吃不假，但是吃个蛋炒饭吃到哭的，他还真是第一次见。“您这样我怎么能担当，喊我一声小凌就可以。”
“不不，就这一碗蛋炒饭的味道，你和我师门必定是有渊源的。”曹大厨打断了凌蔚卫的话，“能得这手厨艺，我就知道您肯定是亲传弟子了。虽然我不知道您的辈分，不过我可不敢贸然认大，这样，我喊您一声凌师兄，您千万不要再推辞了，否则我我……”
“师兄不敢当。”凌蔚卫看到对方的样子，也不好再说什么，生怕对方太过激动，“要不这样，我喊您曹师兄，您喊我一声师弟。如果将来有缘确实同门再排辈，若不是同门，也算个我们两人的缘分。”
凌蔚卫有些无奈，却也有些暗喜。曹大厨能在颜家担当大厨，而且看起来似乎也是很有人脉的样子，这样的人跟他交好不是坏事。
说起来他也有野心，梦起餐厅虽然赚钱，可是那也只是在那小镇人的眼里而已。这大城市的酒店餐厅，哪个不是日进斗金。
他现在能拿出手的招牌菜虽然没几个，但是按照目前的发展，有朝一日他也会有资格和这些酒店餐厅有一较高低，到时候曹大厨就是他最好的人脉之一。
“好好，我托大当个师兄了。”曹大厨喜形于色，刚才凌蔚卫动作虽然快速，可在他这种成名的大厨面前，不但不是什么领悟都没有，反而是感想颇多。
他这个年纪，还有他的厨艺，已经到了瓶颈。手艺有，也不错，可是想登峰造极没有希望，甚至连一点点的进步都是很难的。
而看了凌蔚卫做了个蛋炒饭，曹大厨惊喜自己似乎是找到了一条新的道路。
出了师门，在这花花世界中，他似乎被餐饮界盲目的追求食材的华丽给遮住了眼睛。此时他才发现，也许蛋炒饭就是蛋炒饭，他不需要那些昂贵的食材来点缀，也会格外出彩。
“粥快好了。”凌蔚卫提醒了一句，自己也到卤味锅里查看这锅卤味如何了。
卤味最好是能多卤制一会儿，这样味道会更加浓郁。不过凌蔚卫这锅本来就是老汤里分出来的，再加上今天唐凰要吃辣些的，那些大件的可以继续卤，这些小菜可得赶紧出锅了。
否则这辣味过头，香就给辣压下去了，得不偿失了。
捞出那些豆干、鸡翅、鸡腿、卤蛋还有香菇、藕片之类的，凌蔚卫将需要改刀的简单处理一下盛了盘。
曹大厨的瑶柱海鲜粥也起锅，瑶柱和虾的鲜味，混着粥品特有的清香，混合出难以形容的味道，直让人口水泛滥。
“来个人。”曹大厨对待别人还是很有威严的，一声大吼，立马跑进来两个帮厨。
“做好了啊？”两个小子小心地将陶锅和卤味端好。
“快点回来，还能吃上炒饭。”曹大厨在后面淡淡地开口。
“好咧！”两人脸上迸出惊喜，脚底下越发迅速了。
“曹师兄不怕他们把跑得急了把盘子摔了？”凌蔚卫好奇的开口。
“师弟你小看他们了，这点小事都干不好，他们就不配在这里了。”曹大厨哈哈一笑。这颜家可算是卧虎藏龙，不但他在外面极有名望，几个副厨也是各有绝招。就连这些工作人员，那都是老管家专门训练出来的，都是有点功夫底子的。别说是端菜，就是杂技也能耍两下的。
而此时客厅里，颜家三位主人早早就等候在了餐桌前。那粥喝过多次，倒是没有太急，这卤味则一上来就抓住了众人的心。
尤其是唐凰，从刚才她就对这卤味十分盼望了，此时闻到那辣而不敢，香而不冲的味道，已经是食指大动了，顾不得颜家兄弟，率先夹起了一只鸡翅膀。
第三十八章
鸡翅肉易熟也易入味，不过这火候却是不好把握。过熟则显得软烂，反之则味道不足。
凌蔚卫这些日子天天都在做，火候拿捏的极为精准，鸡翅卤的恰到好处，软嫩中不失弹性。
肉质上已经是难以挑剔，滋味则更让人惊艳。
凌家这锅老汤，和别家的不同。
别家卤味的汤汁多是分锅的，品种也不多，可凌家这锅汤不但是用了十几年的老汤，而且每天卤制的食材多种多样。
这也造就了这锅老汤滋味十足，鲜美丰富无可替代，用他卤制出来的卤味事半功倍，除了食材自身的味道，还被老汤侵染出更加独到的味道。
唐凰这一口下去，已经没有了别的想法，就是一个字，吃。
鲜美、浓香、爽辣，数种滋味混合一起，让人欲罢不能。
鸡翅、豆干、香菇、藕片……唐凰一一吃过，香而不干的辣味刺激着味觉，提升了食欲。唐凰只觉得胃口大开，此时能吃下一大碗米饭。
虽然不是川菜的那种麻辣，也足以让她过足了瘾，长长出了一口气，唐凰才停住了嘴。
抬眼，却看到对面两个小子傻呆呆地看着她，忍不住脸一红，“怎么，没看过我吃东西啊！”
“还真没见过！”颜恺昕悻悻地开口。他妈这明显的是胃口大开啊，这一盘子卤味说多不多，说少可也不算少了。
十来个鸡翅，四只鸡腿，其他豆干、香菇等的若干。他妈这一开吃，连着就是三四个鸡翅，鸡腿也吃了一个，小菜更是吃的不少。他这边一个鸡腿才啃完，那盘子卤味已经下去一半了。
倒不是他抢不过唐凰，而是这卤味配合着唐凰的口味，十分香辣。而颜恺昕虽然是唐凰的亲生儿子，奈何这口味并没有继承到。
颜恺昕口味稍淡，随他父亲，喜欢那些味道清淡却鲜美的食物，西餐也很喜欢，就是这太过辛辣的东西吃不了太多。
这卤味味道绝妙，偏偏他还不能多吃，忍着嘴里火辣辣的感觉，眼泪在眼眶里打转才啃完了一只鸡腿，看着他妈吃了那么多，怎么能不怨念。
这鸡腿已经是其中最能接受的了，肉质稍厚，辣味侵入的要少。那些香菇、豆干之类的，他碰都不敢碰。那吸饱了汤汁的食材，味道可以想象到会是多美味，但那辣度，也是可想而知的。
相比这母子俩，颜恺宁倒是淡定自若的吃着，虽然辣，也能吃一些。而他更知道，这些只是小菜，真正的美味还在后面呢。
果然，就在三人慢慢品尝曹大厨的瑶柱海鲜粥时，凌蔚卫端着个大盘子回来了。
“卫卫，快到我身边来坐。”唐凰无比热情。这可是她看好的干儿子，也是她胃的大救星，一定要好好相处。
看着凌蔚卫应了一声坐过去，慢了半步的颜恺宁悻悻地收回了伸出的手。
“阿姨，尝尝我做的卤味。”凌蔚卫将盘子推到中间。
盘子里是一盘切的整整齐齐的肉片，层层叠叠码得十分漂亮，旁边还有几朵白萝卜雕成的花。这是凌蔚卫等锅时闲着无聊雕的。
