365行之服务业（出书版）BY 亚海

在点的餐记得一清二楚，连哪客人上礼拜几点了什么他都能念得出口。
妈妈带着四个小朋友上学之后，一群客人不约而同地上门，十个人劈里啪啦地点完餐后，只见店长跟助手Tim如同

工厂生产线一一把早餐产出，每个人等的时间绝不超过十分钟。
“Frank……我礼拜三有没有点咖啡啊？我一礼拜不能喝超过三杯的。”有点苦恼的吴先生问着老板。
“你星期一喝红茶，星期二喝奶茶，星期三喝了咖啡，今天星期四，所以还可以喝两杯。”店长回答的同时并递上

一杯方煮好的香醇热咖啡。
像是已经签署了停战合约，两家早餐店平均而公平地分配这个社区的客人，门牌号码是单号的都吃阿汉早餐，双号

的则都去CasPer Breakfast，不多不少，刚好两边各负责六十户客人。
两家早餐店的老板不知是因为同行相轻，还是有所顾忌，他们没有任何交情，只大概知道对方长什么样子、也在开

早餐店，两方十分有默契地保持现况，不会想打破而抢到更多客人。
但是这个保持微妙平衡的天秤，却在新住户搬进巷底的那间空屋后开始剧烈摇晃。
新住户搬来后的第一天早晨，若说不在意对方会去那间店吃早餐都是骗人的，中式早餐店老板停下了招呼客人的嘴

，美式早餐店店长放下煎汉堡肉的手，两双眼睛都直盯着社区的路口处。
率先从路口走出的却 不是那位新住户，而是一只毛色发亮，昂首阔步的黄色拉布拉多犬，背上挂着导盲鞍，它身

后拉着导盲鞍的才是新住户，一个穿着亚麻色上衣的青年，脸上戴着墨 镜，侧脸看起来非常纤细，体格也属于瘦

长型，青年嘴角不经意地弯起，是那种会唤起母性慈爱的淡然微笑。
“走吧，凯撒。”他轻声唤着身边的爱犬。
凯撒向前走了几步路，在出路口前非常谨慎地左右观看有车辆，确定安全后才带领着盲胞青年前进。
这天他并没有到这两家早餐店的哪一家吃早餐。
“我已经了解情况了，目前正在拟定计划。”
“那么……什么时候可以开始呢？”
“随时。”
“那个新搬进来的住户养的狗蛮可爱的耶，不知道可不可以拿煎肉饼的香味引它过来……”在CasPer Breakfast打

工的助手Tim边切着柠檬边道。
“您的三明治跟奶茶，谢谢。”Frank早点递给客人后才回头说：“它是导盲犬，不可以随便乱喂它的。”
“这样啊……店长，那我们……”Tim徒手一挤，柠檬的汁液便流到杯中，手上只剩干扁的果肉，“要怎样才能让

那个客人过来买早餐啊？如果他过来我们这边的话，就六十一比六十，首次获胜耶。”
“是客人选我们，不是我们选客人啊……”
“店长——总要做点什么突破嘛，弄个点字招牌什么的？”
Frank没好气地道：”他是看不见，改招牌有什么用？赶快把你的柠檬汁送去第三桌比较实际。”
“是……”Tim把柠檬汁调好，抬起头准备端出去时，眼角瞄到路口处有异状，“店长，你看！那个是不是新搬来

的啊？”
Frank顺着望过去，旁边有只拉布拉多，应该就是他，只不过对方好像发生什么事，人蹲在地上很无助的模样。
“Tim，看一下店，我过去看看。”
Frank把店交代给Tim后，便快步走到他身边，拉布拉多警觉性地站起身，仓促而渐近的脚步声也让青年知道身边有

人。
“你是……？”盲胞青年仰头，脸却不是对着Frank。
他蹲下来问道：“有什么我可以帮忙的吗？”
“啊，是这样的，我的耳环掉了，可是我找不到……凯撒也帮我找了，还是找不到……”青年抚着身边名叫凯撒的

拉布拉多犬，从失落的神情可以看出那耳环似乎对他很重要。
“我帮你找吧！耳环长什么……”Frank原想问耳环的形状，惊觉对方是盲人又噤口。
青年好像也感觉到他在顾虑什么，笑着说：“那是个十字架形状的耳环，用摸的也可以摸出形状，颜色的话……我

朋友跟我说是银色的，应该是在这附近掉的……”
“那我帮你找找看……”
Frank趴在地上，仔细地寻找，只是这附近都有乱停的机车与脚踏车，明眼人要找小东西都有点难。
正当他以为耳环会不会从水沟孔掉下去时，一只穿着夹脚拖鞋的大脚出现在他眼前，由下往上望去是长满浓密腿毛

的结实小腿与短裤，壮硕的臂膀则露在无袖白色汗衫外，他记得今天早上的新闻好像说气温不到十二度。
“你们在找的是这个吗？”阿汉豆浆的老板阿强拿着一只发亮的耳环，形状是十字架，颜色也是银色，但还是需要

主人确认才知道是不是他掉的那只。
“咦？！找到了吗？”青年惊呼。
阿强把耳环放在他手中，“我在旁边的机车旁看到的，不知道是不是你掉的。”
青年摸了摸形状后，便开心地道：“谢谢！就是这只没错！谢谢两位先生，你们也住在这附近吗？我是刚搬来的新

住户。”
两个早餐店老板对看了一眼，像是在意对方会怎么回答。
“呃我……”
“算是……”
“什么？不好意思，我听不太清楚。”青年以为是他没听清楚回答又再问了一次。
“呃对……我就住在这附近。”
“……我也是。”
这天他们还是没能让他到这两家早餐店中的哪一家吃早餐。
“进行得如何？”
“开头有点困难，不过会渐入佳境的。”
“笨儿子！”
偶尔会在店里帮忙的前老板娘、现任老板阿强的妈妈抄起家伙就要朝他的头打去，后来想想不对，手上拿的是油条

，这要卖的打不得，才改用没拿东西的那只手打。
“生你这个笨儿子真没用！整天只知道练肌肉练身体，脑袋怎么不去练一练啊！你跟他说你家是开早餐店，叫阿汉

豆浆，这样他就会来买了啊！”
“妈……那间早餐店的老板也在那边，我哪敢说啊。”阿强抚着头无奈地辩解着。
“管他，照说啊，而且还要抢在他前面说！”前老板娘叉腰大声道。
他小声地说：“……对方也没说啊……”
“对方没说你更要说啊！”
“这样会显得我们很奸诈……”
“兵不厌诈！”
“妈，我们是卖早餐的……又不是北伐打仗，不过就一个客人……”虽然同是开早餐店的，可是他也不希望与对方

交恶，维持现状是最好的。
“蠢儿子，商场如战场啊！而且只要那新来的过来我们这边买早餐，我们就赢那群洋鬼子了！”
“那间早餐店的老板是黑头发黄皮肤的……”
“还顶嘴！”
前老板娘这次拿起擀面棍，又要往儿子头上打时，对面路口传来紧急的刹车声还有狗叫声。
“妈，我过去看一下！”
阿强语毕逃难似地往路口飞奔而去，到达现场后看到停在路中央的货车司机从窗口伸出头破口大骂着。
“没长眼睛啊！现在是绿灯！”
“对不起、对不起。”跌坐在地上的盲胞青年拼命道歉，身旁的拉布拉多则对司机发出充满怒意的低吼。
阿强见状则连忙上前搀扶着青年，“不好意思啊，运将大哥，我朋友眼睛不太好，真的不好意思。”
“下次注意一点！”司机再看了一眼好像也发现那青年眼睛看不见，丢下一句话后便扬长离去。
“你是住在附近的……上次那个……”青年认得他的声音。
“对啦，我是上次那个阿强，是凯撒它突然跑到马路上吗？”阿强看着那只忠心耿耿的导盲犬拉布拉多，心想受过

训练的导盲犬应该不会犯这么大的错才对啊……
青年拨了拨掉在脸旁的乱发，无辜地道：“我也不清楚刚刚的状况……不过好像是凯撒被汽车的喇叭声吓到，就突

然往前冲……”
“啊！这边早上上班的车辆很多，驾驶的脾气也不太好，所以大家都会拼命按喇叭……你跟凯撒要小心一点。”阿

强提醒道。
“谢谢你……你家就在路口附近吗？”
“对啊，我家就在前面卖……”阿强说到一半又把话吞了回去，他总觉得这样偷跑好像不太对？！
“卖……？”
“呃，对对，我家就在前面，你……还可以走路吧？”
“嗯，可以，谢谢。”青年微颔首后站起身，重新再拉好导盲鞍，一旁的凯撒也又进入工作状态。
“那我还有事要先回去了。”阿强心想，再不回去的话老妈可能会拿着油锅出来砸人了。
“嗯，谢谢你啊，再见。”
阿强与他话别后，边过马路边想起老妈说的话，自己也觉得奇怪，干嘛在不在意有么有偷跑呢？
转身想再向盲胞青年“广告”他家是开早餐店时，旁边有个人影飞出，把自己扑向一旁。
“危险！”
原本要过马路的Frank见他完全没注意到远方急驶而来的车辆，赶紧冲过去把身材比自己还大上一号的他推到旁边

，只差那零点几秒车子就会撞到他。
“唔……”被扑到旁边的阿强头撞到地板，这已经是不幸中的大幸，他把头上的毛巾拿下，双手抱头，好像还在晕

眩中的样子。
“还好吧？关心别人也别忘了关心自己啊。”Frank苦笑道，方才青年差点被撞的时候他也有跑出来察看，不过对

方早先了一步，他便没有走向前，没想到现在却是他差点被车撞了。
阿强甩一甩头，发现救自己竟是那间早餐店的老板，心里不知为何竟然有股愧疚感，他刚刚还想跟那新住户广告自

家的早餐……结果对手还救了自己。
结果今天盲胞青年还是没有到这两家早餐店中的其中一家吃早餐。
“真的没有问题吗？”
“虽然与计划有点不同，不过请相信我的专业。”
比Frank还早一分钟到达店门口的Tim不知道该说什么地回望着身后的Frank，他也一脸茫然地看着烧得焦黑的店门

口，前面还有几台也被烈火袭虐看似机车的黑色物体……
“Tim，我们从后门进去看看吧……”事情已经发生，呆站在原地也于事无补。
“店、店长，这该不会是那间早餐店……”看着被纵火的店面Tim马上就联想到他们在这个区域唯一的竞争对手…

…
“没有证据不要乱说，”Frank大声斥喝着他，看看前方的机车残骸又道：“这应该是机车纵火犯做的……我记得

新闻有报道过，他在这附近已经犯下多起案子……”
“店长，也有可能是他们模仿机车纵火犯下手的啊！”Tim仍坚持对方是犯人，提出另一种可能性。
Frank却异常地帮对方说话，“不、不可能是他。”
“啊？！为什么？”
“因、因为……”
Frank踌躇的样子像在找什么理由，可是又找不到一个可以言语化的正当理由，他只是直觉地觉得对方不可能会用

这种手段……
那个体格壮硕看起来呆呆笨笨的老板才没这么奸巧呢。
Frank撇开这个话题道：“总之，你先打电话报警，我进去看看里面的情况。”
“喔，好，等我去报警来抓他们！”
Tim义愤填膺的样子让他有点担心，有点怕行事冲动的小伙子会冲到人家店门口闹场，只好提醒道：“电话打完就

回来帮忙收拾东西喔。”
附近的警局很快就派人过来做笔录及搜证，也摇头说这很有可能也是那个纵火犯的杰作，他们会加派员警在社区附

近巡逻的。
虽然店里面大部分的东西都没被祝融扫到尾巴，可是主要放在前方的工作台却付之一炬，这几天是确定不能开业了

。
“什么纵火犯啊，一定是那个阿汉豆浆的老板……”Tim打扫着店面嘴边仍一口咬定对方是纵火犯。
Frank也不想多解释，任由他去碎念，只要不打扰到对方做生意就行了。
“那个……”店门口传来客人的声音。
“今天没卖早餐喔……”早早就在门外贴出告示的Frank抬头想看看是哪个客人看到这种状况还想买早餐的”……

咦？”
“哇……烧得真惨。”阿汉豆浆的老板阿强环视着工作台，“这几天你们应该都没办法开店了吧……”
Tim见到他便冲上去大声道：“喂，你这什么意思啊？黄鼠狼给鸡拜年？我们几天不能开店，你们刚好趁机把客人

都吸收过去是吧？”
“不、不是，我不是这个意思。”见对方来势汹汹，阿强倒退了好几步，退到店门口之外。
“不然是什么意思啊？”
“Tim，别这样！”Frank把Tim推到一旁，走到阿强面前道：“请问你有什么事吗？”
只见阿强这么一个穿着白色汗衫壮汉，浓眉大眼，直瞪着Frank，Tim见状还以为他想打人，又要从里面冲出来的时

候却被对方下一个动作吓得滑了一跤。
他抓着衣服的下摆揪扭地说：“……如果你不介意的话，我店里还有一个空的工作台跟煎台……”
“哈哈，你做得太好了，我们都很满意。”社区的委员长紧握着青年的手上下摇摆，感激之心溢于言表。
青年怕手臂会被他扯下，连忙抽手，“啊……虽然跟我的计划不同，不过达成目的就好了！”
“跟你的计划不同？”委员长疑惑地道。
“不，没事。”青年微笑，“这样的结果如果您满意的话，那就算是结案了。”
“满意、满意，大家都没想到这两家早餐店的老板会这么合得来，还一起卖早餐呢……这下子本来吃西式早餐的，

也可以毫无顾忌地去买中式早餐，吃中式早餐的不用怕老板会在意，而不敢去吃西式早餐了！”
“……可是，没想到只是个‘早餐’问题竟让你们烦恼这么久啊。”虽然接到案子很高兴，但青年还是不解，再怎