再见北威州+番外——堇色ivy

作者:堇色ivy  录入:12-29

三个女人一台戏,越说越离谱。

余洋没兴趣插嘴,就是这么听着。不过回忆起来,第一次见到马旭阳,确实感受到他浑身上下散发着一种……C的气质。都说是gay三分C,但也并非每个人都像马旭阳那样,比如说……比如说,周凯?

想到这里,余洋连忙回过神来,居然把这两个人联系到一起,要是被他知道,估计又该被点着脑门骂了。

看到马旭阳下楼的身影,余洋立马清了清嗓子,提醒桌上的姑娘就此打住,“马经理。”

一桌人收到信号,立刻收声,更有乖巧的体恤地问:“要不要再一起吃一点?”

“不用了,吃好了没有?一会儿马上就有卫生局的人来预查,吃好了就赶紧把吧台和出菜区都打扫一下。”

“这么快就来人检查了!?”

早有听闻,北威州在这里年中新出台的政策,对所有餐厅尽兴卫生评级,最后分为绿灯,黄灯,红灯三个不同档次,评级的最后结果甚至会挂在餐厅外。而中餐厅的卫生状况由于大油烟和复杂食材,在面德国人严格的普查标准下,一向很难完全达标。

“也不用担心,是曹总拖人请了卫生局的朋友,让他先来给我们把把关。”

余洋放下筷子,“要不要也通知周厨一声,让厨房……”

马旭阳打断他的话,“不必了,厨房这个点早下班了。何况本来也就是抽查,看看日常情况而已。”

经常在厨房混的这段时间,余洋早就熟知厨房的一切。

下午两点半到五点半,厨房没有人,负责洗碗的学生工四点才会来,中午自助餐的所有餐盘都堆积着,整个灶面也只有在全天结束之后才会全面打扫,要是这个时间点去检查卫生,厨房的情况必定是不堪入目。

而马旭阳一向和厨房不和,这种情绪无需摆上台面,谁都看得出来。即便余洋刚来打工没多久,也看得一清二楚。至于为什么,用周凯的话来说:“这个鸟人想要管人,就先得服人。否则没人会鸟他,至少我不会。”

但眼下关丽颖不在,没人有这份多管闲事的心。

收到短信的时候,周凯正躺在房间里唯一的一张单人沙发上看相声。

知道不妙,但好歹也下楼到厨房看看。

动手把灶台简单清理了一遍,又把能够补救的地方做了简单的打扫。切配台四周无疑是整个厨房最脏的地方,老刘已经算做得好的了;老俞的垃圾桶中午不习惯倒,周凯顺手也帮忙了;看到老祝的操作台,倒是打扫得格外干净,就连砧板和菜刀都理得有条不紊的。也是,老祝一向爱干净些。无意打开冰箱,却发现所有凉菜盒都归并的整整齐齐,有的甚至还贴有时间标签,周凯只觉得咋舌。

洗碗池边的餐盘和那两车的碗碟是没办法了,也不知道卫生检查的标准到底有哪些?算了,凡事总有第一次,伤痛也就只好伤痛了不是?

上楼的时候看到躲在一边偷偷观察的余洋,周凯瞥了他一眼,小声地教训道:“胆子不小啊,通风报信的事也敢做。”

看着那人装作凶狠的样子走过来,余洋咧嘴笑开了,“我那是不畏强权,不怕牺牲,舍己为人好不好?”

“嘁,你倒是打算怎么个‘舍己’法啊?”

他一笑就是个活脱脱的流氓,虽然余洋知道他不是,或者说……不完全是。

“有人说我欠他好多个人情,这不得一个一个还吗?”

周凯不屑,“少来,你要是提前个一天两天,我还能做做准备。特妈脱了裤子才说你要上了,我准备个屁啊。”

“……”余洋被他不适时宜的比喻憋的脸上一阵红,不知要怎么回嘴。

见他吃瘪,周凯心里就乐了,“比喻不当,比喻不当……”心思也活络起来,荤段子出口就是:“也是,谁上谁还没准呢,是吧。看我干什么,馄饨面还想不想吃了!?”

“给我滚蛋你!”再好的脾气也要被惹毛。

周凯忍不住哈哈大笑出来,周凯也不管那人表情窘迫,大摇大摆上楼接着听相声去了。

第三十一章

余洋中午刚到餐厅,正要下楼换工作服,就看到昨天一起当班的学生工正被马旭阳训话。

“昨天中午的自助餐加热炉没有收掉,等到人家来检查还全部堆在那里,那时候几点了?四点半了!我事先下来通知过的吧?你怎么办事的?”

为了这次检查,马旭阳几天前就开始让服务生打扫,精细到连餐桌上的调料罐都换了一套新的。当天下午还特意嘱咐这些个学生工,好好把吧台和出菜区打扫一边。

以为做得滴水不漏,万无一失,可接到曹建国的国际长途却傻眼了。

邮箱里的卫生检查报告,考评意见第一条写的就是‘自助餐到16:30,即结束后一个半小时都还没有收拾清理’。

“马旭阳,我之所以才把你安排在这个位置,就是希望你能跟关丽颖一起把餐厅和厨房管好。厨房有很多问题有待改进,但你不能因为这样就怠慢前台的管理。我的话,你听懂了么?”

“是,曹总,我会注意的。”

“检查报告我也抄送给关丽颖了,厨房的卫生,你和她多盯盯。”

虽然马旭阳还没有亲自看过那份最终报告,但从曹建国特意打来的电话中也能猜出,比起自己这头,厨房的问题要严峻的多。但即便如此,他还是忍受不了自己精心做好了准备,就因为一个学生工的疏忽而凭白多出这条差错,于是就把人差去吧台把所有的杯子都擦干净。

余洋除了上去安慰几句,也做不了什么。

离餐厅上班还不到十分钟,这时的厨房正在忙碌着准备第一轮自助的菜。余洋下楼的时候,看到站在头炉前的人还正忙着炒菜。

周凯歪着头看了看墙上的钟,还有两个菜一个炒面。他冲余洋扬了扬下巴,“坐会去,一会就好。”

刚在流利台前坐下来,就被老俞喊了去帮手,“哎小余!帮我从那边拿个托盘来,快!”

帮了忙的奖赏就是跟着俞捷尝到了刚从蒸箱里拿出来的烧卖。只不过老俞是为了试尝口味,而余洋则是纯粹的偷食了。

“妈的,抢我的烧卖,流氓!”佯装要揍人,但谁都看得出来只是为了逗余洋的。

余洋是楼上学生工里和厨房混得最熟的一个。有些人难免要顾忌马旭阳,唯恐担心自己和厨房师傅们走得太近,但余洋却不同,不知道是天生缺心眼,还是也爱跟马鸟对着干,经常下来蹭吃蹭喝不说,有时候叫他帮忙,他答应得比谁都快。老俞抽烟聊天的时候还说,这孩子挺有意思,知道了他胃不好,有了刚做好的包子虾饺之类,也忘不了塞给他几个,好然他先垫垫肚子。

“准备吃饭——!”祝云翔炒完员工菜,和往常一样端上桌。

牛肉米线,还有馄饨!早就熟悉了余洋的口味,祝云翔特意盛了一小碗辣椒酱来,“呐,少不了这个吧?”

“谢谢祝厨!”

厨房都知道这家伙特别喜欢吃馄饨面,面条换成了米线也没差。对于这事儿,俞捷得意了很久:“是吧,我包出来的馄饨,那都是有密方的!”

等所有人都坐下来之后,正式开饭。

离12点还有几分钟,余洋给自己盛了一小碗米线又夹了几个馄饨,吃得匆忙。但加上辣,热辣滚烫的馄饨吃到嘴里又不得不呼着气喊烫。

看着他这张脸憋的都发红了,周凯调侃:“赶着投胎啊你?”

余洋瞥他,“哎哟快到点了,我吃完得上去了!”

谁都没想到马旭阳会这时候来厨房。

“周凯,关丽颖下午回餐厅,下班了一起到二楼小包间开会。”

看到余洋坐在桌边吃东西时,马旭阳明知故问道:“你在做什么?”

“……屁话,没长眼睛呐?碍你什么事儿啊。”俞捷小声的抱怨了一声。

马旭阳刚想拿非厨房人员不允许进厨房说事,就听到周凯头也没抬的开口:“明天要买菜,我喊他下来问点事。这不离上班还差几分钟呢吧,马经理?”

既然厨师长说了是叫人下来问正事的,马旭阳也不便再说什么。

看着他上楼,祝云翔骂骂咧咧说了就脏话,放下碗筷。

一边的刘斌也忍不住问了一句:“关丽颖出差这么快就回来了?怎么又开会?”

“谁知道,没准这鸟人又背后给关丽颖打什么小报告!”

余洋将碗里剩下的食物消灭干净,“可能是因为昨天那个……”

“我知道。”周凯心里有数,多半是为了卫生检查的事。

当关丽颖问及厨房的卫生状况,周凯一点都不吃惊从她那里听到负面的检查结果。

“我希望能有一个系统的检查规范,至少得让我知道,具体是哪些地方需要改进,那我们可以一条一条按照卫生局的检查标准来做。”

“这个我能理解,所以我把这次的预检报告打出来了,这是翻译之后的中文版本,你看一下。马旭阳,你也看一下大堂的部分。”

周凯想过固执死板的德国人凡事都有一套细致的规范,但他没有想到的是这套规范竟细致到这种地步:从餐饮企业可靠度、企业自我规范等若干大项,到产品检查、温度控制等各个小项,检查报告针对每一个细节进行1-5分的评分,所有不足之处都罗列在报告中,附录是检查当天拍摄下来的照片。

虽说身处哪里就该遵守哪里的规则,对于“传菜电梯不够清洁”、“蒸箱底部有掉落的米饭”、“各冰箱中的冷冻品没有时间标签”这些都还能接受,但对于“食品周转箱存放在库房中”、“以冷水解冻食物”、“厨房外墙壁肮脏,尤其是过道两边”等等也被算作违操作规实在让人费解。

看完整份报告,周凯向关丽颖提出,必须请清洁公司做一次彻底的清扫,厨房才有达到规范的可能。否则单凭厨房人员的努力,想把冰箱顶部橡胶凹槽老化、库房地板老化脱落这些遗留问题解决,简直是天方夜谭。

“不行,”但马旭阳的反对却也是斩钉截铁:“你知道请清洁公司需要支出多少花销吗?那种公司派几个专业人员过来,光是做一个晚上的清扫差不多就要花费2000欧。曹总想要控制成本,绝不会同意这么做。”

“行了,”关丽颖接话说:“……这件事我会再请示曹总的。他在邮件里和我说了,卫生局的人下个月还会来复查,我们必须尽快解决好这个问题!”

走回房间的路上,周凯又把检查报告从头到尾看了一遍。

刚推开门的时候,看到老祝刚好从隔壁出来。

“会开完了?说些什么呢?”

“没鸟事,昨天卫生局来检查了,就说这事儿……”周凯想了想,又补了一句:“关丽颖夸你呢,说你自己负责的那块打扫得挺好。”

看着祝云翔有点窘迫地笑了笑,周凯没有再说话。

第三十二章

收到清洁公司的清洁计划和报价后,关丽颖第一时间给曹建国打了电话。虽然不满将近1600欧的报价,但为了此次的卫生排查,曹建国只得松口答应。

“还有,叶副市长的事,你安排了么?”

“都安排好了,曹总。后天我会去法兰接机,然后派人把他们一行人送到巴登巴登,吃饭的地点就是上次去看的那家。之后去法国、意大利的行程和下榻酒店也都安排好了。”

“好,之后他们各处的行程你过去陪陪,餐厅有一个马旭阳就够了。”

她顿了顿,“……我知道了。”

关丽颖知道曹建国家里两代人都是做汽车的,父亲白手起家的故事在家乡早不是传说。平日里总是公务缠身,说不到两句就要挂,今天倒是清闲,难得的过问起餐厅这个自己的副业来。

“他想做什么,你尽管让他去做就是了。他有多少能耐我知道,把餐厅搅得一团乱总还不见得,”跟了曹建国那么几年,关丽颖还是不喜欢听他笑起来的声音,掩盖不了的商人的圆滑和自鸣得意,“……我这边还有很多更重要的事要交给你,听得懂我的话吧?”

隔天,餐厅全体员工开会,就连当值的学生工也一个不落下。

因关丽颖之后一段时间里不在餐厅,餐厅和厨房的所有事物全部交由马旭阳负责。

小人得志的男人终于如愿以偿,在关丽颖说完之后就立马接话,长篇大论说了一通如何提高餐厅效益,改进餐厅卫生状况的改革建议,话题中的重点明显是一个月之后的卫生复查。

“下周清洁公司的人会来做大扫除,时间是星期一晚上12点开始,一直到第二天早上5点。记得,除了冰箱里的食物,所有的工具和器皿全部都要撤掉,不可以留在厨房。周凯,你这边有没有问题?”

抖着腿的男人好像一直都没认真听,但被喊到的时候却利索地回了一句:“当天晚上厨房必须提早收工。晚上九点之后,前厅不可以再下单,否则来不及。”

“可以。”马旭阳答应的爽快,可对话间的火药味却渐渐浓了起来,就连坐在一边的余洋都忍不住生气。

“不过,我要提醒的是:在大清扫之后,厨房还是必须每天保持这个状况。冻库的所有食物全部都要贴上日期标签,要求全部都在上次的报告中,相信你都看过了。以后每个星期,我都会按照那个标准做不定期内部检查。”

率先耐不住脾气的还是俞捷:“那前厅大堂的卫生状况呢,谁来检查?谁来保证?”

“要是你愿意,厨房和餐厅可以互查。”

“……!”

周凯在桌下按住了他握紧的手,搞得俞捷在会议结束之后还是骂骂咧咧:“为什么不让我说?那鸟人明显是想趁关丽颖不在针对厨房!”

“那你看关丽颖说话了么?”周凯瞥一眼俞捷,还像个没事人一样笑得嘻嘻哈哈,“……你几岁的智商呐?”

和俞捷一样气不过的还有下午开车载他一起去买菜的家伙。

对马旭阳会上趾高气昂盛气凌人的模样进行了一番狠狠的吐槽,余洋抱怨完之后却发现坐在副驾驶上的人哼起了小调。

“喂!”被人骑到了头上,这人怎么还笑得出来?

周凯一手支在窗口,用手掌撑着的脑袋就这么歪着望向余洋:“你又不是厨房的人,你激动个鸟?”

余洋叹了口气, “真是皇帝不急……”太监急……然而脱口而出的话却停在了这里。

坐在旁边的人用一副挖苦的表情取笑着:“你说什么?”

周凯除了一张贱嘴,就是哈哈大笑的时候最讨人厌。不爽的责问他究竟有什么好嘲笑的,男人却又一脸正经的回答说不是嘲笑而是开心的大笑。

哪怕在麦德龙买东西的时候,不爽的情绪仍旧没有好一点。

“哎,过来啊。”周凯抱着两箱西红柿,看着远端推大型货推车的余洋。

在负责开车买菜之前,余洋从来没有见过那么大号的推车。还以为和其他超市里的手推车不会有什么不同,但看到采购者将数以箱计的食材堆放到这个大型推车上,这才意识到麦德龙“一卡制”的不同——和小型超市不同的是,它服务的对象大多的餐饮企业,而非个人,因此凭卡进入的人们,通常要选购数量庞大的食材,就好比周凯。

推书 20234-12-23 :异界之长者行(一》: .....