美味人生（卷三）+番外——扶摇直上

“请各位选手迅速进入赛区，通向赛区的通道将在五分钟后关闭……”机械的女生提醒着还未进入赛场的选手。

莫辞的手被安托万大力的捏了捏，胖乎乎的手臂高高的举起。

莫辞带着安托万和段枫给予的自信，拿出身份识别卡，进入了赛区通道。

“请各位选手根据入场之前工作人员派发的号码，走到各自的比赛区域，比赛马上开始，现在宣布比赛规则……”

莫辞根据号码很快的找到自己偏向角落的比赛塞台，周围来自世界各地的比赛选手已经做好了准备，根据广播里的声

音进行相关操作。

欧洲厨联会联合世界饮食巨头联合举办的世界美食大赛，是美食界的“奥斯卡”。

这次的比赛的评委不仅由闻名遐迩的美食家组成，今年评委当中又增添了几位饮食业企业家，是的以往全部由美食家

担任的评委阵容有所改变。

大赛首次将消费者的利益作为比赛主导思想，以提升餐厅出品竞争力为目标，以最受食客喜爱、点菜率最高的状元菜

为比赛内容，拉近了赛场与市场、竞赛金奖与顾客夸奖的距离。

迎合评委的口味，比赛更贴近市场、菜品更贴近广大顾客。

安托万在教授莫辞的时候，不由自主的选择一些更接近平民生活，风格明快独特的菜色技巧。

大贵族优雅拿着刀叉，不惜花费大量金钱举办一次奢侈宴会的时代已经过去。

随着各地美食文化的交流碰撞，饮食消费牢牢占据着人们的生活的首要地位。

评委席上的评委头发的颜色并不统一，看来评委们也来自不同的国度。

莫辞和其他选手一样，挑好了自己需要的食材，炊具，正等待着广播里的机械女声发出指令。

“比赛时间在一个小时内，请各位选手抓紧时间，现在——比赛开始！”

随着话音的落下，莫辞身侧有明显北欧血统的高大年轻人迅速的将现成的固体黄油切成小丁。

动作利落，毫不拖泥带水。

莫辞也跟着调整好心态，专注的思索接下来取胜的关键点。

磨刀不误砍柴工，莫辞在做菜之前，重要花上几分钟思索烹饪的细节部分，然后再摆弄食材，进行烹饪。有了一个大

致的模型，烹饪的速度事半功倍。

掌握了自己的一套诀窍的莫辞并没有向身边的选手一样马上开工。在思索的这几分钟了，莫辞余光扫视了一下安排满

满的赛场。

一场三十个塞台，塞台前不马上进行烹饪的选手只有寥寥几个。

倒不是贬低马上烹饪的选手胸有成竹，不认真思索，莫辞总认为能够停下来思考大致流程的选手，更能掌握大局。

烹饪并不是埋头苦干，闭门造车。

更多的时候，烹饪是需要观察来进行操作的。

观察尝菜的人，留意一些小细节。

这是累积起来的经验告诉他的，不可忽略的细微之处。

现在思索的时间过去了五分钟，将面前的食材略过一遍的莫辞并不觉得自己在浪费时间。

欧洲人和亚洲人的饮食口味大有不同。

最能入味的油炸食品是西方饮食界的大戒。

不仅严重破坏食物中的营养素，而且经过油炸的食物往往积累了过高的脂肪和热量，导致肥胖症，油脂反复高温加热

，会产生有毒有害物质，也就是谈之色变的致癌物质。

但是选择口味清淡，能够留住营养的清蒸烹饪也不得在场大多数人所喜。

清淡爽口之效的清蒸，不适宜外国人的重口味。

来自莫家菜精髓的两大烹饪方法蒸、炸，在这个时候毫无施展的地方，莫辞在入围比赛没有条件限制的宽松条件下，

选择了经常练手的菜色——酒烩牡蛎。

牡蛎于公元前即已养殖以供食用，肉质鲜美，营养丰富，在烹饪西式菜肴时，一直是做菜的首选。

莫辞拿着现成的牡蛎，熟练地用盐水浸泡，让牡蛎充分吐沙。

洋葱最大可能保持蛤蜊的原味，莫辞迅速切好洋葱，等平底锅烧热，放入橄榄油，保持洋葱透明白色，小火炒洋葱。

放入牡蛎，倒入赛场准备的威士忌，炒拌均匀，再研磨少许胡椒粉撒入，加上一点黄油和黑胡椒粉，西餐刀轻轻搅拌

，倒入带来的秘制酱料，莫辞给平底锅盖上特制的锅盖，小火焖烩。

时间流逝飞快，牡蛎完全张开，浓郁的香味随揭开盖子的时候飘逸出来。

这种香味在比赛的赛场并不出彩，特别是在现场的三十位选手中，最后几位完成烹饪的个。

莫辞收拾好比赛的塞台，比赛的时间刚刚结束，机械女声再次提醒着选手下一步的注意事项。

因为马虎忽略整理比赛塞台的选手听见评分标准，知道已经被淘汰了，悻悻的摆摆手，从比赛赛区的通道口走了出去

。

现场的对手少了好几个，各位比赛的选手互相观察着留在赛场上的选手，露出各自自信或傲慢的笑容。

“嗨，你好，我叫艾克。”刚才站在莫辞身边比赛的北欧人友好的冲莫辞笑了笑，露出整洁的八颗牙齿。

“莫，你叫我莫吧，”莫辞回应了热情的年轻人，不失友好的点点头。

“我来自W国，十分喜欢烹饪。你呢，我看你的动作……十分的神奇，不，应该是酷！你不会是职业厨师？”

冰蓝眼睛的北欧人在评委们为烹饪作品评分的时候，不忘给自己解压，排遣情绪。

在这个紧张的时候，莫辞虽然不是胜券在握，波澜不惊，但是和别人谈话分散一下注意力，也是不错的选择。

莫辞点点头，又摆摆手，“我是地地道道的C国人，我每天都待在厨房里，但是我还不算职业厨师，烹饪也只能算个

人爱好。”

“难怪，你的作品……”

北欧人还想说些什么，眼睛不自觉的扫到评委们亮分的电子屏幕，立刻停止了刚才的话题，发出一声惊叹，“哦，莫

，我看见你的名字了，排在第一名，还有你作品的照片！真棒！”

莫辞顺着他的视线看去，电子屏幕上的红色字母正是他填上表格的名字，连同右边标注的最高分，显示在电子屏幕上

。

78.

“你真厉害，最高分，噢，真不知道在我身边站着的是位高手！”北欧人发出惊叹，在电子屏幕和莫辞身上流连。

“听说C国是美食爱好者的天堂，你来自那个神奇的国度，一定是做足了准备，那句话怎么说……深藏不露，高手，

你是怎么做到的？”

北欧人艾克冰蓝色的眼睛里盛满了热情，耸耸肩头，学着好莱坞电影里面的镜头给莫辞握拳行礼，古怪的肢体动作惹

人发笑不止。

“我用的都是普通的材料，”莫辞看向电子屏幕上拍下来的成品，“剥洋葱的时候让我难受了好一阵子，努力的去做

你想做的菜，这是我成功的秘诀！”莫辞委婉的回答，并未像热情的北欧人一样惊喜。

本次比赛共有三百多人参加，是世界美食大赛历来参赛人数最多的一届，比赛的宗旨从精致美味过渡到市场流通，直

接面向市场，面相消费者。

获胜的前三甲将得到比赛的主办方，也就是充当评委的饮食界巨头，名下的公司聘请为首席厨师、新品策划师的机会

，待遇极优。

三百人中，分十场入围赛，晋级初赛，三十进三，一比三十的淘汰率十分严苛。

莫辞第一次参加国际型的比赛，经验不足，在安托万再三的提醒行下，不敢轻易暴露自己的实力。

为自己留一条后路，也为比赛多一份胜券。

莫辞笑着回答，实际上没有透露有关自己烹饪技巧能力上的任何消息。

热情的北欧人听见莫辞淡淡的回话，意识到自己问的唐突，住了嘴巴，将视线移回电子屏幕。

这时候，屏幕上第三个入围的分数堆加起来，赫然是自己的名字，原本有卷行李回家的北欧人发出一声大叫，在小声

交谈的安静赛场显得突兀……但是已经被喜悦占据大脑的年轻人毫不在意，举起手臂，来表达自己内心的狂喜。

大叫声吸引了评委的眼神，莫辞略退几步，不想被评委过分关注，与艾克隔开一段距离，提醒着年轻的北欧人收敛一

下。

分数公示在电子屏幕上，还留在赛场上的二十几位选手的作品，都得到了评委们的点评。

意见中肯，一针见血，让前来比赛的选手们低下了高高昂起的脑袋，带着不甘失望离场。

今天的第二场比赛落幕，莫辞按照大赛的惯例领取了新的身份识别卡，在大赛举办方的安排下入住。

夜深。

莫辞给自己的老师打了个电话，交流了各自的意见，这才挂断了电话。

要不要告诉段枫这个消息呢？

想到两人不尴不尬的相处方式，莫辞犹豫了一下，拿起的手机重新放了回去。

安托万老师一定会第一时间告诉段枫，大赛举办方的入围名单会在媒体公布，段枫也会从名单上找到他的名字。

莫辞想到这里，放下了手机，抓起了沙发上的大赛宣传单。

今天安排的两场比赛是第三天的比赛，十场比赛，分为上下午两场进行，也就是说，接下来还有两天四场比赛。

不排除中途退赛的选手，按照十比一的晋级率，入住这里的人只有寥寥三十个人。

同一场比赛上晋级的人，能够遇上的几率很大。

很不幸的是，莫辞的隔壁，就是那位总有发泄不完的热情的北欧年轻人。

冰蓝眼睛的年轻人正在隔音极差的隔壁大声的煲电话，几乎每一个句子的停顿之处，他都要大声的大笑一番。

不知道和他通电话的是谁，艾克的大嗓门是在影响他的休息，莫辞在房间里来回走动了一阵，觉得先去洗个澡比较实

在。

大赛举办方提供的房间设备很好，莫辞淋浴过后，打开了电视，然而隔壁的房间，还在持续北欧人大嗓门的标志性笑

声，一下子盖过了电视机原本的音量。

莫辞无可奈何的皱皱眉，从沙发上站了起来，走了出去，敲响隔壁的房门。

“艾克。”

有规律的节奏持续了三下，门很快被打开。

冰蓝眼睛的北欧人笑眯眯的招呼莫辞坐下，拿着电话走到了阳台。

十分钟后，艾克结束了那通电话，从阳台走进来。

“莫，有什么需要我帮助的吗？”

性情奔放的艾克不发出大笑的时候，显得十分斯文。

莫辞不会忘记对方能够穿透墙面的笑声，抬抬手，尽量委婉的说道，“我想睡觉了，你这里的音乐能不能关小一点？

”莫辞指指对方调的不大的音箱。

“哦，抱歉，打扰你睡觉了。”北欧人很快反应过来，迅速关掉音箱，抱歉的摊开双手。

“你不坐坐？”艾克见莫辞马上离开，出声挽留。

达到目的的莫辞摇摇头，小声的带上房门，走回了自己的房间。

见莫辞离开，结束电话的人重新拨通了电话，弯起嘴角，冰蓝色的眼睛藏在灯光照射不到的阴影里，眸光闪烁。

“嗨，亲爱的，你还在听吗？”

“我想这次的比赛会很精彩……”

三天后。

F国卡特斯山山脚，世界美食大赛赛场。

大赛宣布比赛规则的主持人站在三十位选手的面前，脸上带着公式化的微笑。

“各位能够进入复赛的选手们——你们好！”

经典的开场白后，身材曼妙的主持人竖起食指，在菱形的厚唇上点了点，这个动作为她增添了几分性感。

美艳的主持人眨眨眼睛，等到所有选手的视线集中在她身上，这才开口，“你们一定会好奇，我们为什么会把各位带

到这里——卡特斯山，”撩了一下自然的波浪卷发，性感的主持人有些神秘的张开手臂，“有人一定会抱怨主办方莫

名其妙，甚至与比赛毫无关联的举动——这的确值得抱怨，作为这次比赛的主持人，我接到上面的消息，也是愣了好

久，大家的反应和我一样。”

美女主持人脸上带着迷人的微笑，很快打破了原来凝滞的气氛，好几位身材健壮的男人带头吹起了口哨，发出“没错

”的大笑。

见僵硬的气氛被打破，性感的女主持再次露出微笑，纤长的手臂指向后面的卡特斯山脉。

“卡特斯，F国内最高的山脉，银白色的山峰，是喜欢探险登高爱好者最想征服的地方……当然，我们不是要各位爬

上这座高峰。”女主持冲打断她说话的选手摇摇手，继续说道，“卡特斯是一个一年四季都可以观光旅游的胜地，森

林资源丰富，有很多野生动物，野生植物……我们的意图不是破坏这里的自然景观，将那些列入国家自然遗产的可爱

动物和植物当成食物，这是当然是不被允许的。”

“到底是什么样的一场比赛，要让我们连坐三个小时的车来到这里比赛？我们比赛的评委想得很简单，那就是在户外

，进行这次的初赛比赛，我们将留下十个人，参加最后的决赛！”

“天哪，这是什么比赛！”有选手已经大嚷了起来。

“先生，我们的比赛不简单，事实上，这种比赛很有趣，也很能考验一个比赛选手的综合能力。”性感的女主持温柔

的解释道。

“综合能力，在户外进行比赛，那么食材呢？由大赛举办方提供吗？！”

刚才叫嚷的选手大声的问道。

“对，食材是我们大赛举办方提供的，不过，要找到他们需要一点时间和精力，我们的比赛时间很充裕，从早上九点

到下午六点，整整九个小时。”

女主持笑得迷人，选手问道的问题，正是她接下来要宣布的比赛条例。

“大赛的主办方将所有的食材，投放到卡特斯山脉西边的特别区域里，寻常的牲畜、比赛过程中需要用到的瓜果蔬菜

，都被工作人员事先经过伪装处理，藏到这片区域里，需要各位选手运用自己的眼力，捕获寻找自己需要用到的食材

。简单来说，我们把牲畜，包括猪牛羊在内的活的牲畜，都打上了麻醉针……你们可以用我们提供的药让它们更加安

静，这和打猎有些相似，先找好自己的猎物，然后捕获，不过过程简略了很多。”

“忘了说一点，经过伪装的蔬菜，有一部分是有毒性的，你要分辨出，那些是野菜，那些是可以食用的安全蔬菜，在

收集完食材之后，回到这里，我们会对蔬菜进行特别的检查，有毒的蔬菜将被销毁，那么，你们不得不再次进入卡特

斯山脉的特别区域，重新寻找。”

“特别说明的是，这次比赛的内容是，做一份美味的，有创意的烤肉。你们面对的是活的食材，每一个动物身上，都

安排标注了号码，每个人都有对应的食材。对，这表示，你们要亲自解剖它们，不要露出不舍的表情，作为前来参加

比赛，成功晋级的选手，你们应该有过这方面的经验。要是没有，你可以强硬一点，学学身边的伙伴，将猎物成功的

捕获分解，或者，在这里，直接选择弃赛退出。”

女主持的声音平稳，慢慢说出的比赛规则甚至是严格的。

户外捕猎，完整分割解剖，靠自己的能力找到需要的食材。

这种比赛，是任何人都没有料想到的！

众人一番议论，声音大了起来。

“解剖，什么鬼东西，我从未弄过一整只的牲畜！”