“地窖刚打开,先别进去,小心被被毒到。”姜秋岩拉住就要往地窖下的康飞说道。
“地窖还有毒?”康飞不解地问道。
“地窖一直不通风,容易产生有害物质,对身体不好。”姜秋岩又不能告诉康飞,里面有大量的二氧化碳,容易使人窒息而死,只能简单地解释道。
“哦。”康飞想了想,才大概明白,就是捂久了容易坏,坏了当然就有害了,确实是容易被毒到。
第62章 烧烤走起2
等了一会,姜秋岩和康飞才顺着梯子下到了地窖里,地窖还挺大,容纳两人还挺宽敞。整个前院一半都被挖空了,但地窖里却空空荡荡,只有墙角堆着土豆和……地瓜!
“哎呀,居然还有地瓜!”姜秋岩有点惊喜地道。
可以做地瓜粉了,哎呀,他的麻辣烫是不是可以提上日程了,天知道他有多想麻辣烫,那是现代他的二大最爱之一,另一个是麻辣小龙虾,也不知道这个世界有没有小龙虾,不管了,今天真开心,能吃到朝思暮想的烧烤,麻辣烫也能提前提上日程了!!!
还以为得等到明年他种完地瓜、土豆后才能研究呢?嘿嘿,其实还是在他只喜欢吃加地瓜粉或者土豆粉的麻辣烫,不喜欢吃加面的,感觉那不是麻辣烫,而是麻辣面,粉条才是麻辣烫的灵魂啊!不过这几天倒是可以磨点芝麻酱了。
“有啊,唉,就是太小了,收成还不多,都得留着做种,我和许叔一共也没有吃几个。”康飞无奈地叹了口气。
姜秋岩看着面前的地瓜和土豆,唉,确实小的可怜,毫不夸张地说比弹珠大不了多少,但有那么一大堆,够用了。
“做种用不了那么多,嘿嘿,剩下的咱们可以磨了做成地瓜粉。”姜秋岩对着一堆地瓜笑的谄媚,眼泪差点从嘴角流下。
“用不了那么多吗?”康飞一脸疑惑地看着姜秋岩,“咱家地瓜小,切不了块,得一整个种下,二亩多地下来,这些也就将将够吧?”
“用不了,用藤栽,用不了多少。”姜秋岩笑着看了看康飞,又继续低下身子去捡小土豆。
“藤栽?怎么栽呀?”康飞还是一脸懵。
“就是先用种瓜育出藤,等地瓜藤长长了,找个下雨天,将地瓜藤两片叶子为一节地剪断,将一节芽尖朝上插到垄里就可以了。”姜秋岩边比划着边说道。
“就这么简单,一节地瓜藤就能长出地瓜?这也太神奇了!”康飞毫不怀疑姜秋岩的话,只觉得惊奇,惊的嗓门不自觉地高了起来。
[不过岩岩怎么懂那么多?]---康飞脑海一闪而过这么个念头,但并没有多寻思。
“嗯呐,所以用不了这么多地瓜呀!”
姜秋岩挑了一大捧小土豆,打算一会对切开直接烤,实在是大的没有多少,唉,土豆藤栽不了,只能留着做种,但好赖是土豆大小并不影响吃。
而且小也有小的好处,比如可以香煎小土豆、椒盐小土豆、麻辣小土豆、排骨焖土豆,越想姜秋岩的嘴角就咧的越开,今天真是开心的一天!
“啊,这样确实用不了多少地瓜种子,嘿嘿。”
康飞有点崇拜地看着姜秋岩,还是岩岩厉害,想自已和许叔每年忙来忙去,地瓜每年也就将将够种子,每年只敢拿几个地瓜解解馋,要是按照这么种,那地窖里三分一的地瓜就够了,三分之二都可以吃了,这也太幸福了!
两人说着笑着,一人拿了一捧小土豆就回到了院子中。
“确实有点小,味道还是不错的。”许猎户看到两人手里的小土豆后,有点不好意思地朝姜平和庞氏说道。
“小不小也不影响吃,明年去我那拿点大个的当种子,就能大了。”这土豆确实够小的,姜平也不好意思说什么。
姜秋岩将土豆递给康飞一起洗,就忙着配起了烧烤料,将孜然、干辣椒、麻
椒、香叶等捣成粉末,加上盐和海鲜粉就做成了简单的烧烤料。
哎呀,后山上应该有麻椒树,今年他都没有上山几次,唯二两次就是跟康飞和跟叔侄俩了,明年得去山上找找,摘点麻椒,麻椒炒肉片,麻辣豆腐多好吃!
姜秋岩拿着烧烤料,就坐到了姜平搭的炭炉旁,开始烤了起来,嘿嘿,今天他是烧烤师傅了!
羊肉、牛肉、猪肉串被烤的滋滋冒油,油滴到木炭上,溅起一片火光,香味四溢,就连许猎户这种总吃烤肉的人都馋的不行,更用不说康飞、姜平夫妇和四条狗了,眼睛都不眨地盯着姜秋岩手中的肉串。
姜秋岩刷了一遍油,等烤了一会,撒上自制的烧烤料,康飞就感觉口水流了出来,赶忙嗦了一口,只感觉时间怎么这么慢!
就在康飞觉得他要被馋死了,眼睛都要冒绿光的时,耳边终于传来了姜秋岩悦耳动听的声音。
“好了。”
姜秋岩在几双目光的期盼下,又撒了点烧烤料,不停翻转,终于肉串烤好了,一烤好姜秋岩就赶紧递给了三人,要不真怕康飞的口水滴到他身上!
“好啦!”康飞惊喜地喊了出来,终于好了,再不好他都要被口水呛着了。
康飞赶紧接过姜秋岩递过来的肉串,给姜平和许猎户一人递过去三串,给庞氏也递过去两串,他自已留了一串,然后就迫不及待地咬了一口,顿时满口生香,天,这也太香了!
“啊,太好吃…真的…好吃,比我以前吃的所有的烤肉都好吃,真的好香啊,岩岩你快尝尝。”
康飞吃了一块羊肉后,赶紧把肉串递到了姜秋岩的嘴边,示意姜秋岩赶紧咬一口。
姜秋岩就着咬了一口,慢慢地嚼了嚼,顿时眼睛眯了起来,嗯,好吃,虽然调料简单,但架不住这个时代没有任何工业污染,肉质鲜美,两厢一凑,味道竟比现代的烧烤味道还要好。
但几串肉根本不够吃,特别是尝过以后,等待就更煎熬了,姜秋岩都烤冒烟了,但根本供不上,供,不,上!
康飞一看姜秋岩脑门上都冒汗了,赶紧拿出汗巾给姜秋岩擦了擦,然后接过了烧烤师傅的工作,将姜秋岩替了下来,毕竟看了这么久他基本会了。
姜秋岩歇下来以后,坐到了康飞的旁边,他得看着点,这么好的肉可不能浪费了!不过康飞这小子有点天赋,感觉比他烤的还好,肉烤的外焦里嫩的,不一会肉串就陆续地好了。
肉串烤完之后,康飞烤起了肉皮,姜秋岩赶紧提醒这个不能烤太久,这可是他刮了好久又煮了半天的。
姜平夫妇和许猎户、康飞尝过肉皮后,才发现猪皮原来还可以这么吃!还能这么好吃,真的是打破了他们的认知!
肉皮烤完之后,十多串白菜还有十多串小土豆也陆续被烤好了,几人就着夕阳一边吃着一边聊着。
就是苦了四条狗,就尝了个鲜,肚子角都没有填上,就一直它们看着,可恶的人类!
而姜秋岩想的却是---要是有点啤酒就更完美了,啤酒和烧烤绝配!也许可以酿点果酒喝喝,不过这个时代水果太少了,家门口也就两棵山桃树,结的桃子小就算了,还又苦又涩,唉,还是算了吧!
“唉,真的太好吃了,过几天咱们还烤哈,正好今天买的猪肉多!”康飞看着空空的盆子说道。
“你这孩子,哪能总吃,肉多贵。”
庞氏虽然吃的很开心,但一想到今天案板上那一堆猪肉就肉疼,这一顿烧烤得花多少银子啊!偶尔吃一次都肉疼,总吃那心肝肺就要都疼了!
买肉要花好多银子就肉疼,偶尔吃一次还行,总吃那可不行。
“嘿嘿,也是,那咱们晚上吃地瓜粥吧,正好解解腻。”康飞笑着说道。
“好,晚上地瓜熬粥。”姜秋岩眉开眼笑地收拾竹签,这个可以留着下次使。
第63章 偷摸挑沙石的许猎户
吃完烧烤收拾完后,姜秋岩不想点油灯干活,烧点热水泡脚,就上床去睡觉了,厨房里剩的猪肉、牛肉和羊肉就先放放吧,明天再说。
第二天吃完早饭,三人雷打不动地认字学习种植知识,《农有时》都学一半了。
经过半个多月的学习,康飞对农业种植充满了热情和兴趣,喜欢黏着姜秋岩问这问那,还喜欢去后院或田地里走走看看。因此,下午也就不拘泥于在家复习了,随叔侄俩自由活动。
中午吃完午饭,姜秋岩就去熬心心念念的皮冻了,啊哈,一想到皮冻就想到了撒尿牛丸,就想到了灌汤包,一咬满口汤汁,香味四溢,真让人回味无穷,咱们虽然牛肉不够,但猪肉那是大大的有啊!
康飞跟着姜秋岩进了厨房,“岩岩,你要熬皮冻啊?我帮你烧火。”
“肉皮熬完得放在外面冻一段时间才能成皮冻,你不是说要去看看油菜么?去看看吧,回来差不多就能看到皮冻,不用在灶台上忙乎,我自已烧火就行。”姜秋岩一边说着一边拿抹布擦了擦案板。
“那好,今天刚学完油菜的种植,我想去看看,捋一捋种植要点什么的。”康飞从背后抱着姜秋岩,脑袋在姜秋岩肩膀上蹭了蹭,侧过头亲了姜秋岩一口,说完就松开了抱着的双手。
“嗯,去吧。”
对于康飞的黏腻姜秋岩已经逐渐习惯了,说完正打算去箩筐里猪肉,昨天吃了大概二斤多,还剩十七八斤。
康飞看见后,就顺手把箩筐里的猪肉拿起来放在了案板上,然后才拿抹布擦了擦手,才转身出去。
姜秋岩依然震惊---15岁的孩子力气那么大,十七八斤猪肉,他就一只手那么一提就轻松地提起来放到案板上!要是他高低得两只手一起搬。
直到康飞走出大门姜秋岩才收回视线,拿起菜刀片肉皮,昨天只片了够烧烤的了,幸好许猎户没事的时候喜欢磨磨刀磨磨箭,这菜刀是真的锋利啊,毫不费劲地就将整张肉皮片了下来,大概能有三斤多。
将肉皮片下来之后,姜秋岩用菜刀将肉皮上的油脂刮干净,这是皮冻腥味的主要来源,刮干净后,姜秋岩点燃炉子,将肉皮上的还剩的猪毛烧干净,烧好后,姜秋岩将肉皮好好地洗了几次,直至水清为止。
等肉皮洗好后,姜秋岩在锅里添上水,放入姜片、烧酒、青蒜段,再将肉皮放了进去,就去灶膛开始烧火,过了十多分钟锅就开了,锅盖四周溢出阵阵水蒸气,姜秋岩站起身,来到灶台上,将锅盖打开,用锅铲撇去浮沫后就又盖上了锅盖。
姜秋岩看灶坑里木头还在烧着,就去将烧箕用水清洗了一遍,放在灶台上的木盆上,然后才去揭开锅盖,将肉皮捞出来放到洗好的烧箕里沥水。
姜秋岩转身拿起水瓢舀了半瓢水浇了浇肉皮,等凉了一点后,将肉皮切成小丁,同时加入了一些盐、酱油和烧酒调味。
将锅里煮肉皮的水舀掉,再涮洗了一遍后,按照肉皮和水1:3的比例往锅里添水,大火煮开后再小火慢煮,姜秋岩仔细地控制着灶膛的火势,虽然后没有现代煤气灶方便,但铁锅做菜更好吃更香,一个小时后,肉皮终于熬的差不多了。
姜秋岩将它们都舀到洗好的瓷盆里,然后拿到灶台里面拿盖帘盖上等它慢慢冷却,这个盖帘还是姜秋岩用芦苇杆自已做的呢。
满满的成就感!!!
姜秋岩将灶台都收拾干净,锅都涮洗完,看灶坑里的草木灰有点多,就去院子里拿来簸箕,将草木灰掏到簸箕里,拿去西墙根那存放。
倒完草木灰,姜秋岩直了直身子,看了看冬日快傍晚的风景,这一看不要紧,他看到了什么?!!!为了防止看错,他还往四周仔细看了看,直到看到大黑牛和四条狗,他才确定他没看错,确实是许猎户。
许猎户背着他和康飞,借着给大黑牛和四条狗放风的幌子,居然去河滩上去挑沙石了,他说他怎么感觉西墙根的沙石有增加了呢?原来不是他看错了!
姜秋岩无奈地笑了笑,这许猎户,唉,回家将门锁上,就往河滩走去。
“叔。”姜秋岩喊道。
“诶,诶,岩,岩,岩岩!”许猎户正在往箩筐里装沙子,被吓得声音都岔劈了。
看着惊吓后讪笑着摸鼻子的许猎户,能咋整?要是孩子不听话还能打一顿,这长辈不听话……
“岩岩,我就想着待着也是待着,我一次少挑点……”许猎户被姜秋岩看的不好意思,呐呐地说着。
“叔。”姜秋岩也不好训许猎户,长辈不听话那就给找点别的活干吧。
既然都能下河挑沙石了,那就兑现他当时的诺言---请上山的乡亲们吃饭喝酒吧!
“诶。”许猎户做好了被姜秋岩训的准备,谁让他不听话偷摸来挑沙石呢。
“叔,当时你和康飞被从山上抬回家的时候,我和上山的乡亲们承诺‘等你俩好了就请他们吃饭喝酒,感谢他们上山救你们’要不这两天咱们准备准备,请乡亲们吃一顿,就不挑沙石了吧。”姜秋岩有点无奈地说道。
“好好好。”本做好被训的许猎户赶紧答应道。
“那好,咱们就定在后天请大家吃饭吧,今天天晚了,明天咱们准备一天。”看许猎户老实巴巴的样子,姜秋岩那点无奈都没有了,就真的认真地考虑了一下请客的事情。
“好好好。”许猎户赔笑道。
“那咱们回家吧。”姜秋岩看了看许猎户刚装满的箩筐说道。
“好好好”。许猎户一边说着一边看了看姜秋岩,看见姜秋岩盯着装满的箩筐,没办法只得把箩筐里的沙石都倒掉。
“过两天康飞去镇上接秋光的时候,你再去让贾大夫看看,要没事了,咱们再一起挑沙石好不好?”姜秋岩看着许猎户那委屈巴巴的样子,好像腰都弯了一些,松口道。
“好好好。”许猎户一边倒沙石一边可惜着,但知道姜秋岩是真的担心他,唉,希望下次复查,贾大夫能松口吧。
“晚上你和康飞一起帮我研究研究都做些什么菜,这时候天头冷,在院子里吃菜一会就凉了。”
姜秋岩帮着许猎户倒了沙石,看许猎户没想把担子给他,也没有强求,反正空担子不沉。
“好好好。”
“放心我不告诉康飞。”姜秋岩打趣地说着。
“好好好。”
看见许猎户这一连串的“好好好”,理不直气不壮,万事不敢反驳,小媳妇的样子,忍不住就想笑,怕许猎户尴尬下不来台,只得忍了又忍,忍了半天才忍住,看他把人都欺负成什么样了!
姜秋岩去河滩上牵拴着的大黑牛,又招呼远处嬉闹的四条狗,就跟着许猎户一起回了家。
第64章 请客吃饭1
晚上吃晚饭的时候,姜秋岩在饭桌上提起要请乡亲们吃饭的事情,许猎户当然是支持的,毕竟刚被抓到了小九九,不敢不同意,而康飞也没有意见。
他想是得请乡亲们吃个饭喝个酒,毕竟要不是他们去山上救了他和许猎户,他和许叔就变成了那群饿狼的食物,最后就变成一大坨狼粪被拉了出来!!!
虽然岩岩给了他们银子,但深山老林危险重重,要不是同村有一些情意在,富裕的那几家根本没有必要去冒那个险,最最最主要的是岩岩都允诺了,那就请,不能打岩岩的脸不是。
三人研究了一下,当时上山的就有40人,再加上许猎户、康飞、姜父,还得请村长和赵大爷等,有的人可能带孩子,估计一共得50人左右,得按照五桌准备,家里肯定放不下五张桌子,就只能在院子里吃。
十冬腊月天头冷的厉害,在院里吃饭最好是中午,太阳晒着还暖和一些,菜最好是炖菜,凉得慢一点,冷了也好热,加点水继续炖一下就可以了。
商量完,三人就各自打热水泡脚,上床睡觉了,这个时代是真的没有夜生活。躺在床上姜秋岩寻思了一下家里现有的材料,很快就确定了大概要做的几个菜。炖菜可以做土豆炖排骨、萝卜剁椒炖鱼、白菜炖豆腐、竹笋炖猪脚、冬瓜炖羊肉,嗯,再烧个红烧肉,油炸个花生米,炒个菠菜,八个菜正好,原材料除了豆腐和冬瓜家里基本都有。
想完明天要准备的菜后,姜秋岩才放心地睡觉,他冬天好手脚冰凉,但康飞像个大火炉似的,还喜欢八爪鱼似的搂着他睡,他整个人都被捂得暖烘烘的,竟比在现代开空调睡觉舒服!!!
第二天吃完早饭,姜夫子小课堂就停课一天,三人为了明天的宴请分头行动了起来,康飞去西坡捞鱼、买豆腐、冬瓜和白酒,许猎户去挨家挨户请人家明天来吃饭,姜秋岩留在家准备明天菜品的材料。
姜秋岩拿着两个篮子去后院拔了不少萝卜,撅了不少白菜叶子,薅了大半篮子的菠菜。没办法这个时代不像现代科技那么发达,种子都是经过好几代升级换代的,一个大萝卜都能有两三斤甚至更重,而这里的萝卜一个最多二两。五桌的量连着萝卜缨子那不得拔一大堆,两个篮子被装的满满。
姜秋岩提着两篮子萝卜白菜去西坡池塘,走到大黑牛那,将萝卜缨子揪下来扔给了大黑牛,嘿嘿,这也算得上加餐了!不过幸好没有被庞氏看见,看见了又得说他败家,萝卜缨子在这可是好东西,人都舍不得吃,哪能扔给牛吃,不得留着,人吃不了,那也得腌上当咸菜。
看着大黑牛大口大口地吃着,姜秋岩竟然在大黑牛那黑不溜秋的长脸上看到了一丝满足?哈哈哈,把他自已都给逗笑了,摸了摸牛角,他笑着提着篮子继续往西坡池塘走。
唉,这时候水老凉了,他也没打算在池塘洗干净,只打算涮个泥,回家加热水再好好洗洗,刚走到西坡,就看到了康飞那张黝黑的大脸。
“岩岩,你来啦。”康飞刚捞完鱼,正打算收拾,就看到姜秋岩拎着篮子过来。
“鱼挺大的呀!”姜秋岩将篮子放在坝上,看着康飞捞里鱼说道。
“嗯呐,篮子拿过来,我来洗吧,这水太凉了。”康飞示意姜秋岩把篮子递过去,这水太凉还是别让夫郎洗了。
“没事,我也没打算洗多干净,涮涮泥就行,回头回家加点热水再好好洗一下。”姜秋岩有点感动,这小孩真的很会疼人,他这颗老心脏都像被温水泡着,柔软舒服而熨帖。
“那我来涮吧,你就别沾凉水了。”康飞站起来直接拿过了篮子。
“你不也一样冷吗?”姜秋岩走过去,蹲在康飞旁边,打算一起洗。
“我皮糙肉厚的,嘿嘿,没事。”康飞笑着挡了挡姜秋岩,自已洗了起来。
姜秋岩没有抢过康飞,只得蹲在旁边看康飞不紧不慢地洗着。唉,最近天不错,西坡这破地方一收拾还挺像样子,姜秋岩嘴角勾起了一个漂亮的弧度。
两人洗完菜,收拾完鱼,一起往家走。
“岩岩,皮冻是不是好了,我想看看。”康飞一边走一边说着,他是真的好奇猪皮能熬成什么样子,虽然烤肉皮挺好吃的!
“应该好了,回家正好看看。”姜秋岩愣了一下,才回答道。
姜秋岩被许猎户的事一打岔,竟把他可爱的皮冻给忘了,应该昨天晚上就好了,他都没有看一眼。
“嗯嗯,我都没见过,更没吃过,这次请客要用皮冻吗?”康飞问道。
“不用了,三斤多肉皮也就熬了十斤左右的皮冻,再给我爹娘和村长拿点,就不剩多少了。”
姜秋岩确实有点舍不得,主要是这边肉皮不单卖,熬一次皮冻得买不少猪肉,就像庞氏说的有点太败家了,再说他还想留着做点撒尿牛丸和灌汤包呢。
两人将篮子挂在房檐底下的竹竿上沥水,就一起去厨房看皮冻。
“岩岩,这真的是猪皮熬出来的?怎么就这么晶莹透亮呢!”康飞惊讶地看着陶罐里的皮冻说道。
康飞怎么也不相信眼前这个是猪皮熬出来的,怎么可能呢?怎么可能呢?怎么可能呢?那么晶莹透亮像玉石似的!!!
“神奇吧,吃起来才更好吃呢!爽滑细嫩,鲜美不油腻,中午咱们切一盘吃。”姜秋岩很满意,不枉费他花了那么多功夫和柴火,熬了一个多小时。
“好!那我去给爹娘送点,然后去买豆腐和烧酒。”康飞开心地说道。
康飞很高兴,中午又可以吃好吃的了,感觉每天都有惊喜,简直是神仙般的日子!
“好,我正好把肉什么的收拾出来。”姜秋岩用抹布擦了擦菜刀,先切了一小块递给康飞尝尝,“蘸上蒜酱更好吃。”边说着边回身又切了一大块,一会让康飞送去姜家。
“好吃,不蘸蒜酱也好吃,嘿嘿,真好吃!”
没文化真可怕,关键时候,除了“好吃,真好吃”都找不到其他的形容词!还好岩岩不嫌弃,嘿嘿,真好!
“好吃吧。”姜秋岩笑着说道。
姜秋岩拿个海碗装上了切下的皮冻递给康飞,又切了一小块自已尝了尝,味道确实不错,这个无污染的时代,做出来的东西就是鲜亮!
“骨头什么的你等我回来剁,你先收拾其他的。”康飞一手拿着碗,另一只手搂了搂姜秋岩的肩膀。
“嗯呐,我先收拾着。”
姜秋岩也没有拒绝,年轻力壮的男孩正是精力无处释放的年纪,白天多释放一点,晚上也少闹腾他一些!
康飞走后,姜秋岩将白菜、萝卜、菠菜又清洗了一下,剩下的水又洗了洗小土豆。等都洗好后,就开始将鱼切成段,猪肉切成块,羊肉切片……等康飞回来又帮着剁了排骨和猪脚,除了花生没有剥之外,其他的材料基本都准备好了。
第65章 请客吃饭2
一转眼就到了第二天,三人简单地喝了口粥,就开忙了,许猎户打扫院子,康飞去隔壁赵三、赵四家借桌子板凳和汤盘碗筷,姜秋岩则钻进了厨房。
不一会姜平夫妇也来帮忙了,对于请乡亲们吃饭,两人倒是不反对,都在一个村住着,搞好关系,真有什么事也好有个照应。
“娘,你帮我烧火就行,材料昨天都切好了,配料我刚也弄好了。”姜秋岩看见庞氏进来,笑着说道。
“好,看着菜不错啊。”庞氏一边走到灶门前坐下一边说道。
“材料都是家里现成的,就买了几块豆腐和一个冬瓜。”姜秋岩怕庞氏又说他败家,赶紧解释道。
“冬瓜买啥,我那还有一个呢。”庞氏往灶坑里填了根木头不悦地说道。
“你那个留着自已吃吧,也花不了几个钱。”姜秋岩一边说着一边麻利地将鱼段翻了个遍。
“你昨天让康飞送过去的皮冻真的是用猪皮熬的么?”庞氏和康飞一样惊奇,猪皮怎么能熬出像玉石一样的东西,忍不住问道。
“对呀。”
“你怎么知道猪皮能熬出皮冻的?”庞氏想了一晚上也没想明白,姜秋岩是怎么知道用猪皮就能熬出那么好看的皮冻的?
“啊?哦……啊!”
姜秋岩被吓得拿着锅铲的手,直接贴在了锅铁上,被烫得嗷叫了一声,那也不耽误脑海中闪过各种思绪,找个什么理由好呢要再撒个什么谎骗一下呢太累了,真想毁灭算了!!!