他想，古代没有恒温技术，光靠菌子生意支撑一整年实在?是有些?勉强，或许他该另想办法，让平梁村再多一条财路。
哦，有了。
黄豆酱。
黄豆由于易储存，四季都?有得卖，做起来也方便。
不过，由于收来的菌子太多，在?平梁村堆积成山，沈舒一时之间并不能搁下这?些?菌菇。
周、林两家已经很久没有传来动静，不知情况如何，沈舒决定主动写信去?问问。
很快，他就收到了林家主的回信，林家主说?他正在?衢州谈生意，如果能谈成，将会是一笔大生意；而邻近三个县的酱铺老板赚了钱还想压价，让他不快，他一怒之下晾了一晾，现在?算算时日晾得也差不多了，明日就让林家人来提货，三万罐最低。
紧接着，周家主也回信了，他居然提起了高要，问高要是不是到平梁村来过，怎么也开始卖平梁村的酱，沈舒才觉周家主神通广大，连陵州那种偏远地区都?有发展意向，往下再看，周家主要了十万罐酱。
对于现在?的平梁村来说?，这?些?酱根本不叫多，毕竟杏花村还帮着做呢。
再加上最近天冷，村民们?也不干农活，成日里就在?屋子里鼓捣这?个，那酱货就跟流水线似的咔咔生产出来。
不等周、林两家派人，沈舒直接安排村民驾着驴车、马车把货运了过去?。
哎，谁让平梁村现在?富有，连代步工具都?升级了呢。
前一天村民们?刚把货送过去?，后一天两家同?时来人了，他们?自是过来交付货款，装钱的箱子也不抬了，都?兑成了银票。
却没想到周子衡也跑了来。
林富贵把合数的银票交给?沈舒，笑?眯眯道：“沈公子，我家老爷原是想打算把银票给?村民，让他们?带回来转交给?你的，想了想，到底还是不放心，让我来跑这?一趟，我想这?钱还是亲手交给?沈公子你会更稳妥一些?，你收好。”
沈舒接了银票，揣到袖子里，笑?了笑?：“是的，林家主想得十分周到。”
虽说?他与村民们?的感情已不似从前，但人最不能做的就是挑战人性，难保不会有人在?重金的诱惑下冲昏头脑携款潜逃，介时他没法和其他村民交代。
说?完，周蔚就极其鄙夷地睨了林富贵一眼，同?样将银票递上，说?：“这?种事还用想一想？我家老爷可不会动这?种蠢念头。”
林富贵也不恼，好脾气的转了转扳指，什么也没说?，拍拍屁股走了。
跟着周蔚前来的周子衡许是嫌周蔚碍事，赶他回去?，惹得周蔚老脸一讪，提前向沈舒提出告辞，登上马车离去?，才迫不及待地开口道：“舒舒，你最近忙么？”
沈舒对上周子衡那双殷切的眼，几不可闻地叹了口气，摇了摇头说?：“不忙。”
周子衡顿时一脸雀跃：“舒舒，私塾放了年假，你若有空，咱们?周游去?。”
每年兆年私塾都?会放寒假，直到明年开春才再上课，这?是周子衡最快活的时日。
往年他都?会跟好友一起四处溜达，但今年他想跟沈舒一起，所以拒绝了好友，他想带沈舒离开清河县见见世面?。
然而，沈舒却是遗憾拒绝：“虽是不忙，却也没法离开平梁村，周子衡，你不如叫别人同?你一起去?？！”
周子衡立马失落起来，不禁满口埋怨：“平梁村有什么好的，天天守着这?个鬼地方，闷都?要闷死了，你还不如去?县里跟我一块儿读书，未来说?不定还能谋个小官当?当?。”
说?到这?儿，他突然觉得自己的提议大为可靠，进一步蛊惑，“凭周家的财力，就算考不上，买个职位也不成问题，到时候我做县令，你做师爷，咱们?天天都?能见面?，你说?好不好呀？”
沈舒蹙起眉头，心说?不好，并反问道：“为何是我做师爷，你做县令？”
周子衡顿时一噎，挠了挠头，心虚答：“倘若我想入仕，我爹肯定不会只买个师爷给?我做的，我要是做了县令，那你就只能做师爷了……再者，考试是很难的，我虽然天赋不济，但好歹比你多读两年书……”
所以，他觉得自己做县令的几率大些?，沈舒做县令的几率小些?，为了能常常在?衙门里见面?，就只能委屈沈舒了。
沈舒揉了揉眉，不知道该说?什么，片刻放下手，对周子衡道：“平梁村村长我是一定要当?的，周子衡，你有你的前途，我也有我的前途，我不可能为了你放弃我的前途……”
周子衡听了就受伤，忍不住与他争辩：“不放弃，难道你打算一直待在?这?个破地方么？我们?隔得那么远，十天半个月才见一次面?，县里总归是比村里好，人往高处走，水往低处流，凭你的本事原就不该屈居在?这?小小的平梁村内！”
沈舒不温不火的抬眼：“所以，你觉得师爷便是我最好的归宿？”
霎时，周子衡哑然，面?上涨红。
他虽知沈舒在?做生意上颇有天赋，但并不觉得沈舒在?乡下念书能念出什么名堂，不然县里那么多学子为何挤破了脑袋想进兆年私塾，还不是因为兆年私塾是清河县最好的私塾。
而即便兆年私塾是清河县最好的私塾，每年考中秀才的人也是屈指可数，为着一个师爷的职位，读书人想尽各种办法买通关系打破了脑袋也是常有的事。
如果不是周家实在?有钱，他都?不敢说?出这?样的厥词，沈舒居然还不满意……
“舒舒……”周子衡没将个中利害说?与他听，只是面?露痛苦之色，低头小声?问，“难道你不能为我小小的牺牲一下么？”
沈舒说?：“不能。”
哪怕师爷是编制，也要受人管辖，他们?感情好时，或许他的日子还算松快，但万一不好了呢，岂不是等着被拿捏被穿小鞋？
他不能把自己的未来寄托在?别人身上，所以他绝不会答应这?个提议。
沈舒吐了口气，平复了下情绪，终是说?出了最残忍的那句话：“周子衡，我们?分手吧，我觉得我们?不合适。”
周子衡浑身一震，不敢置信地看着他，“就为这?么一点小事，你要和我分道扬镳？”
沈舒郑重驳回：“不是小事。并且，我们?早说?过的，露水情缘，随时叫停，没有责任需要担负的感情自然也会没有责任的结束。”
说?完，周子衡定定地看了沈舒好一会儿，然后红着眼睛道：“沈舒，你真残忍。”
沈舒想, 或许吧……
回想自己穿来以后的感情经历，不是在?拒绝别人的路上，就?是在?拒绝别人。
他并非不会为自己的行为感到遗憾、抱歉、愧疚, 只是他总不允许自?己踏上错误的道路，所以再多负面的情绪他也只能强硬消化。
拒绝和被拒绝同样的痛苦。
沈舒一下子陷入深深的无助里。
意识到爱情这东西他还来不及仔细体会, 以后就?要离他而去了, 他想这是他屡次拒绝别人的代?价, 他大概……也是不配拥有爱情的。
接着, 周子衡走了, 背影都似染上了阴天的灰, 笼罩着浓浓的失望。
沈舒原地?麻木呆立，只觉心口就?像是一只破了洞的布袋子, 只装得下呼呼的风声。
待得给村民们分了钱，沈舒回到家?里, 发现堂内桌子上多了几只锡壶, 这锡壶没有壶嘴，一整个完整的椭圆, 约莫就?是顾怀瑾临走前说的“汤婆子”。
……想要的感情得不到，不想要的感情偏要来。
沈舒走过去，将?那汤婆子拎着掂了掂，哂笑一声，他还真是可笑啊，竟然真的被慰藉到了。
世事不能尽如?人意。
受了别人的好，总是要心怀感激的。
沈舒放下汤婆子, 给自?己做了顿饭, 然后往沈青蛾家?去了。
大雪之后便是冬至，冬至当日要吃饺子, 习俗是防止冻耳朵。
张铁牛一早就?给沈舒送来了满簸箕白菜肉馅的饺子，个个手艺精巧，包得漂亮，沈舒原是打算自?己包的，昨个儿晚上就?擀好了饺子皮。
而沈小萁从醒来开始就?囔囔着要吃饺子，起床起得飞快，衣服也穿得飞快，督促的站在?沈舒床头，生怕他赖床。
沈舒好笑的从被窝里爬起，才穿好衣服，还没来得及洗簌，就?听到院子里传来张铁牛的唤声，踏出了屋门。
也不知道今天是过节，还是什么别的原因?，张铁牛看上去很高兴，他一扫多日被拒绝的阴霾，将?不大不小的圆簸箕往他跟前一递，憨憨笑道：“小舒，这是我娘让我送给你的，全是白菜猪肉馅儿的，也省得你怕冷还费心。”
继而，沈舒的视线落在?那簸箕上，理了理棉袍的褶皱，没接，他淡淡一笑：“铁牛哥，你今天精神头不错，是碰上什么好事了么？”
张铁牛瞥了沈舒腿边的沈小萁一眼，蓦地?挠了挠头，似是觉得有点不好意思，半晌才红着脸道：“小舒，我……我马上要成亲了，一会儿就?出门提亲去。”
沈舒愣了一下，着实诧异，然后问?：“哪家?的姑娘？”
张铁牛支支吾吾答：“箕斗村的姑娘，姓梁……上次我去县里赶集，正好碰到她碰到地?痞，就?救了她一下……我跟她说了会儿话，才知道她是箕斗村的……”
沈舒笑容愈大，将?那一簸箕饺子收了，如?沐春风道：“真是恭喜铁牛哥了，好好珍惜人家?姑娘。”
张铁牛细若蚊声应了个“嗯”，脸上更红。
他只觉得自?己有点对不起沈舒，明明承诺沈舒只要他愿意搭伙过日子，随时都可以来找他的，结果他转头就?要成亲了，以后没法和沈舒搭伙了。
“小舒，你以后有事尽管来找我，我……是我对你不住，比你先成亲。”
沈舒从未将?张铁牛的承诺放在?心上，不觉得他先成亲有什么问?题，由衷说道：“铁牛哥，你能够幸福，我心里就?好受许多了。”
随即，沈舒送走了张铁牛，把饺子下了锅，和沈小萁一起美?美?的吃了个早饭。
沈小萁撑得肚子圆滚滚，莫名?想起顾怀瑾，一张小嘴嘟哝道：“夫子，顾伯伯又离开我们了吗？”
沈舒心里一顿，安静垂下眼眸，“嗯。”
大抵是周、林两家?在?卖菌菇酱这件事上颇为卖力，当几座大的城池也开始流行此物后，平梁村的生意突然爆了。
那十几万罐酱卖出去，就?跟水滴在?大海上，根本不够看的，周、林两家?相继派人过来，张口就?是要几十万罐，连沈舒也懵住了。
沈舒不禁扯着周蔚的袖子问?：“怎么回事，怎么突然要那么多？”
周蔚笑意满面：“沈大官人有所不知，咱们邺朝冬天爱吃涮锅子，你这酱被一个美?食饕餮当了蘸料，也因?此现在?整个邺朝都流行起了这种吃法，如?今整个邺朝百姓都在?抢这酱，都抢疯了，要知道咱们这酱销往外地?还是三百文一罐，可架不住大家?喜欢，没招啊哎……”
他嘴上说着“没招儿”，心里却巴不得大家?抢得更狠些?，到时候涨涨价，能赚更多的钱。
沈舒也没想到是这么个事情，默了一默，乡下人生活贫苦，还没流行吃火锅呢。
于是，沈舒说：“现在?平梁村里只有二十万罐酱，你们周家?和林家?各分一半，先拿去解急用，容我们再紧急加工。”
周蔚直直说好，就?让人运走了属于周家?的那十万罐，心说还好周老爷英明，提前和沈舒约定好了分酱时不能厚此薄彼，不然周家?得少赚多少钱呐。
待得送走周蔚，沈舒紧急召集平梁村村民，让他们连夜产菌菇酱，平梁村村民一听说有大单子，浑身是劲儿，立马就?投入了紧锣密鼓的制作中?。
除此之外，沈舒还给杏花村村长?林正去了信，让他多召集些?杏花村村民帮着做。
之前杏花村就?一百来个村民在?帮着平梁村做酱，现在?半个村子都得参与进去，如?果真只用得上半个村子还算好的，沈舒深有预感这回单量实打实的下来，恐怕一整个杏花村都不够……
而事实正如?沈舒所想，二十万酱出去一眨眼就?没，周、林两家?的人催疯了，两个村子的村民感觉自?己长?八只手都用不过来，何况是两只手了，赶工赶到天昏地?暗，还是交不了足额的酱货。
更要命的是由于做酱的疯狂消耗，之前囤积的菌子眼看着也要用光了，在?生意最火热的时候断了食材，无疑是致命打击。
平梁村村民急哭了找沈舒：“村长?，怎么办啊？马上菇子就?用完了，咱们这酱还没做完呢。”
沈舒早料到这个局面，无比沉稳地?道：“不管还剩多少，先做。”
冬天菌子不长?，人为解决不了，要是自?己能养，他早养了。
只能趁机“转型”了，早早将?黄豆酱提上日程，据他了解，邺朝还没有人卖黄豆酱，也不知道百姓对黄豆酱的接受程度如?何……
不过，沈舒更倾向于往乐观的方向去想，毕竟在?现代?黄豆酱也是走入千家?万户的酱种。
是以，沈舒不得不分出一波人去买黄豆，为了避免大量的买进引起市面价格的波动，他只能从粮庄收一部分，再从百姓手里买入。
闻讯，平梁村村民很是不解：“村长?，你买这么多黄豆干什么？难道黄豆也可以做酱？”
沈舒没有卖关子，直接点头：“是的，我打算做一些?黄豆酱出来，分担一下菌菇酱不足的压力。”
平梁村村民半信半疑：“这……还从没听说过有人拿黄豆做酱呢，好吃吗？”
而且，之前菌菇酱的价格抬起来，是因?为没人识得无毒的菇子，把菇酱当稀有肉酱在?卖。
而今黄豆百姓们都识得，卖价要是超额，定然会有人向官府举报，举报平梁村货次价高，黄豆酱的价也就?抬不起来。
一旦抬不起来，黄豆酱就?不值钱，也没法赚钱，辛辛苦苦把它做出来岂不白费精力？
沈舒还未想到个中?详情，总归不管出什么问?题都有办法解决，暂时先看一步走一步，反正没有更好的解决办法了不是吗？
“先做着看看，管它做不做得成。”
平梁村村民尽管觉得这法子不甚靠谱，但也没有反对，对于他们这位平梁村村长?，他们有着盲目的信任。
接下来的一段时日，沈舒便投进了黄豆酱的制作研发里……
转眼冬二九，菌菇酱还是供不应求，沈舒哪怕是进县城给学生们买文房四宝，也能闻到街上食肆飘来菌菇酱的香味，掺杂着羊肉的檀腥味道……
沈舒同书局老板订完了货，让书局老板把自?己买的东西送到平梁村去，然后就?进了酒楼，准备也吃一回涮锅子。
实在?是不怪他嘴馋，而是他即便坐在?马车里过来，一路上也被冻得直打颤，手脚都是冰凉冰凉的。
再者，他确实很想领略一下古代?的火锅是个什么味道，进了酒楼就?要了一个三珍锅，等了一会儿，酒楼伙计给他上了一只小铜炉子。
那小铜炉子三只脚，底下一个相衔圆盘，估计是要往那儿搁炭火，酒楼伙计执着白毛巾，嗓门敞亮地?说道：“客官，您是要吃蘸酱的还是要吃不蘸酱的？咱们这儿蘸酱的要多加三十文。”
沈舒温声问?：“那酱是菇肉酱吗？”
“是的。”酒楼伙计说起这个挺了挺胸无不得意，“现在?咱们各地?都流行这个吃法，您是不知道，这还得是咱们清河县才有这么多酱可以蘸，出了咱们这地?界儿，嘿，想蘸也蘸不着啦！”
看?得出, 菌菇酱最近确实很畅销，连卖爆了的消息都传到了清河县内。
沈舒又问：“如今咱们县里的菇肉酱是多少钱一罐？”
酒楼伙计道：“如今涨到了一百文一罐……嗨，虽然贵, 但别的地方都得卖这?个数呢。”
说着，他伸出个手, 竖起三根手指, 代表三百文?。
沈舒心里着实惊骇, 心说这?菌菇酱的受欢迎程度竟然逼得清河县的菌菇酱价都涨了, 那外面得是有多紧俏。
最终, 沈舒对酒楼伙计摇了摇头, 表示自己?不要酱，酒楼伙计也不嫌他, 笑眯眯的将毛巾往肩膀上一搭，走了。
不一会儿, 他的下锅菜被?一盘盘端了上来?, 有羊肉片、火腿片、有鱼丸、有油馓、有白萝卜……等?，其中一道桂花蜜糍粑作为主?食, 玫瑰清茶作为饮品，用?以中和荤菜的乏味油腻，一整桌下来?差不多二两?银子，倒是替食客样样考虑到了。
沈舒颇为满意的将涮菜一一下了锅，由于?他点的锅底清淡，不甚咸辣，较起旁边几桌人吃得满头大汗酣畅淋漓, 倒是少了几分滋味。
好在这?滚烫的东西一吃下去, 他的身子立马就暖和起来?，那四肢百骸的热气?同外面的冰天雪地形成鲜明对比, 身子与心灵俱是一起满足。
临走前，沈舒还要了一小竹筒辣酒，堪才离开酒楼登上马车，闲适的回家去。
半个月后，平梁村仓库的菌子紧急告急，只剩下最后两?个仓库，村民们急得如热锅上的蚂蚁，却发现?沈舒始终岿然不动。
自派人将黄豆收过来?起，沈舒就整日整日不见人，也不知?道人跑到了哪里去，村民们想找他拿个主?意，结果因是临近元旦，又加上雨雪天气?，村学堂的孩子们都放了假，他连村学堂的课都没上。
事实上，沈舒一直在家里，只是大门紧闭，足不出户，连卧室对外的窗子都不曾打开过。
他在苦心研究黄豆酱的做法，为了提高黄豆酱的风味，沈舒先是做了一大罐甜面酱，他将甜面酱倒进黄豆、辣椒、鸡胸肉……等?熬制的酱料半成品里，小火慢慢熬，等?到收尾再倒进一些白酒，黄豆酱就算成型了。
只是，这?法子是他穿来?前从别的博主?那里看?到的，并没有亲身实践过，掌握不好火候和白酒的用?量，他只能?试上一遍又一遍，一遍又一遍，争取让它变得跟想象中的超市里的拌饭黄豆酱味道差不多。
还有一种黄豆酱，是从前跟爷爷一起在乡下住时，爷爷爱做的传统黄豆酱，要经过一两?个月的漫长自然发酵，那样的黄豆酱自己?等?不起，只能?做这?种简单的下饭酱。
等?解决此次燃眉之急，他一定要把自然发酵的黄豆酱推广出去，无论烧菜还是拌面，都绝着呢。
终于?，在他经历无数次失败后，他做出了一罐合心意的黄豆酱来?，用?筷子撬了一点给沈小萁尝，沈小萁也是圆眼一亮。
他那白白嫩嫩的包子脸上堆满了馋意，流连不舍的舔唇角，说：“好吃。”
沈舒自己?也撬了一点尝过，又掀开灶上小锅的锅盖，里面蒸了几个馒头，拿筷子戳了一只馒头出来?，蘸了蘸酱咬下，也是好吃极了。
于?是，他戳了一只馒头给了沈小萁，让他蘸酱吃个尽兴，才道：“小萁，你帮夫子去把邻里的几个叔叔伯伯喊过来?。”
沈小萁乖巧同意，颠颠跑去，眨眼将张铁牛以及邻里十几个人都喊到了家里，张铁牛进门便是一脸疑惑，问：“小舒，你叫我……不对，是叫我们干什么？”
沈舒含笑看?着陆陆续续的来?人，拿出家里全部的碗筷，一一分过，并把那做好的黄豆酱拿了出来?。
“大伙尝尝。”他说。
众人的视线立刻落在了装着黄豆酱的罐子上。
这?是何等?熟悉的场景，他们其中不乏有亲眼目睹沈舒初次做出菌菇酱跟沈谷堆对峙的人，那会儿他也是将这?么一个黑不溜丢的罐子放在桌面，掷地有声说“世?上有无毒的菌子”，一晃眼他竟然又做出了新酱？！
很快，众人想起前段时间沈舒说要改卖黄豆酱，难道里面装的是他做的黄豆酱？
走近一看?，果然如此，黄澄澄的豆子被?浸没在红油里，香味虽不如菌菇酱的冲击大，但依然清晰可闻其中的豆香。
这?……
村民们不愿意吃，而?是略微犹疑地说：“村长，不是我们不看?好你这?黄豆酱，这?酱就算做得再好吃，过段时间大家悟出点名堂了，恐怕不会买咱们的酱。”
卖黄豆酱纯粹是不赚钱还白费力气?，这?黄豆酱定价能?定到三百文?去？
不，五十文?已经是天价了。
与其想着卖黄豆酱，还是不如想想去哪里能?挖更?多的菌子回来?。
沈舒也不恼，笑吟吟道：“不管生意成与不成，大家先尝尝，如果味道不行，咱们也别想着卖了，肯定是不会有人买的。”
张铁牛一看?其他人磨磨唧唧，吃个酱跟试毒似的，顿时大步走出来?，冲身后人不耐烦地说道：“小舒说让吃就吃，他能?做出来?已经很不容易……小舒，小萁手里的馒头给我一个，光吃酱怕是尝不出什么来?吧。”
酱是蘸料，要么蘸馍，要么拌面，再不济就着白米饭，基本没人空口吃呢。
沈舒一拍脑袋，说了句“看?我”，连忙去灶房里拿了一盘馒头出来?，将其中一个递给了张铁牛，剩下的掰开了分给其他村民。
村民们默然对视一眼，也不好再不给沈舒面子，齐齐围上来?，夹了一筷子头黄豆酱到馒头里，一口吃下。
然而?，这?不吃不知?道，一吃不得了，熬得咸香入味的豆子跟鸡肉似的，在齿间顺滑的绽开，一股浓郁的酱香味瞬间像洪流似的铺天盖地的卷来?了，它们无孔不入，丝丝入扣，直让人吃得口齿生津，回味不绝。
不过分辛辣的红油渗透进馒头里，馒头也变得好吃起来?，像是莫名咀嚼出了甜味，酥掉了牙。
村民们霎时呆住，这?这?这?……这?还是黄豆吗，如果说菌菇酱胜在它天生带有异香，令人沉迷，那么这?黄豆酱便是化腐朽为神奇，从普通里杀出一条血路，非同凡响。
张铁牛是个俗人，三五口吃完了馒头，就竖起一根大拇指，不吝夸赞道：“好吃！”
沈舒盯着他问：“铁牛哥，你觉得这?黄豆酱合你几分心意，卖不卖得出去？”
张铁牛毫不犹豫地点头：“合我十分心意，肯定卖得出去，只是这?价儿……小舒，你想卖多少钱？”
沈舒莞尔一笑：“还没定呢。”
他不知?道大家对黄豆酱的接受程度几何，万一卖得贵了，攒不住口碑，那是酒香也怕巷子深啊。
然后，沈舒又看?向其他村民，问：“你们觉得如何，跟菌菇酱有得比么，咱们能?不能?卖？”
村民们瞬间改了主?意，直说“能?卖”，但还是有一丝丝担心，“村长，黄豆价贱，咱们卖低了怕是划不来?，但要是卖高了，就……”
就连人力物力都填不上。
要么说菌菇酱就是好呢，菌子从山上采，连成本都只算个人力，黄豆价再低，也得花钱买回来?。
到时候黄豆酱的定价不高，成本占比却高，成本一高，那他们是公出还是私摊，公摊的话得筹钱，出多了村里人肯定不乐意；私摊的话那相当于?各自为营，另起炉灶，这?黄豆酱同从平梁村里出去，价格肯定会在市面上打架。
