程星然先把鸡肉泥和猪肉泥分别用冷汤给解散了，再往锅里的汤水里加了食盐、料酒和胡椒面等调料，这才把瘦猪肉泥冲进已经捞出来了鸡肉和排骨的汤里，用大汤勺轻轻搅动着。
汤里残留着的浮油随着汤水的沸腾逐渐将猪肉泥凝结在一起，这时候也不需要怎么使用工具，只需要时不时稍微搅动几下就行了。
等猪肉泥基本凝结在一起之后，程星然又找了一把小漏勺，捞起肉泥，用勺子挤成肉泥团，先另找了一口碗放着。
鸡肉泥的做法就和瘦猪肉泥一模一样，程星然也没重复解释，闷头做着。
“瘦猪肉泥和鸡胸肉泥分两次加进汤里，基本就能把汤里的碎肉和浮油给清干净了，大家看看现在我们锅里的汤看起来就已经是清澈如水的样子了。”程星然用汤勺舀了一勺汤出来对着镜头展示。“是很透明清澈了吧！”
“然后我们现在来做清汤的最后一步。”
程星然把鸡肉泥和猪肉泥又放到汤里，汤锅下面的火还是维持着小火。
“等把肉泥里面的鸡肉、猪肉的鲜味再在汤里坠出来，整锅清汤就完成了。”
程星然将先前处理好的三色鱼丸在清水里煮熟捞出，再另起了一口锅，从刚刚做好的清汤里舀出了一部分，加入了少许调料调味之后，把鱼丸和清汤一齐盛到了大盘里。
“我不好意思地再说一次啊！清汤大家看我这一路做下来就知道步骤麻烦不说，用的原材料也要花费不少钱，排骨啊、母鸡啊、瘦肉啊这些最后都是捞出来不当做食材入菜的，自己家里做清汤的话可能会感觉既麻烦又费钱。”
“所以——”
程星然眯起眼睛笑嘻嘻，“我就厚着脸皮再给我们小店打打广告了啊！想尝尝这道三色鱼丸的观众直接来我们店里吃呗！价格公道味道也超棒！”
“小程出手，品质保障！”
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作者有话说：这章是昨天的份，不好意思实在太晚了。
今天的更新也还是在晚上，白天我还是要继续加班T^T
好困！晚安~
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【我没有去程老板店里吃难道是因为我不想么……】
【呜呜呜呜呜我从刚开始看直播那天开始就想去店里尝尝究竟这些食物是个什么滋味了, 但是我怎么就能够离江城这么远啊啊啊啊！我不服！！】
【平等地嫉妒着能够吃到的每一个人……】
【我不管了！！下周我就要请年休假去江城玩！！大家快来给我推荐推荐江城值得去逛逛的地方！！我吃完美食之后可以去散散步~~】
【嫉妒了！我也想过去玩！！】
【我也想请假过去玩！！这几个星期我搜了都要有八百遍去江城的机票和各种旅游攻略了！！！就是请不出假过去！！好气啊！】
【别管！我已经算好时间了，和公司请了假打算在高铁上当在线办公的都市丽人了！我期待了太久了！】
刘美丽和小方两人已经在餐桌旁坐了不短时间了，本来魏一文其实也有考虑过让他们两人先在镜头旁站着, 好先看看程星然三色鱼丸的整个制作流程, 以及最后三色鱼丸成品的样子。
做吃播也得先酝酿酝酿眼馋肚饿的情绪么!
不过魏一文转念一想, 都已经馋了小方和刘美丽这么多天了, 这种事情还是过犹不及, 也不能一直让他们两个人一味沉浸在想吃的这个感觉里吧, 等一会儿要的可不仅仅是饿死鬼投胎啊！
比赛么！总得有点奖励, 来个彩头！
魏一文琢磨了一会儿, 也想不出能用什么东西来当他们这次比拼的彩头，最后还是找了程星然商量，看看能不能给这次比拼的获胜者来个优先点菜特权。
程星然听着也觉得有意思，正好还能借着这个由头, 直接就在这次直播结束的时候把小食店下一道准备推出的菜给公告了，说不定就有刚好特别喜欢这道新菜的食客过来小食店吃饭呢？！
反正程星然对做菜还是挺有信心的, 他估摸着小方和刘美丽两人提出来的菜肴应该也不会出现哪道菜是他不会做的情况。
有了程星然给出的承诺，小方和刘美丽两人感觉还挺惊喜的。本来还以为和往常一样, 做吃播的时候能够一口气吃美食吃到饱就算是奖励了, 结果今天两人比拼居然还有别的事情做彩头？！
那这就得好好想想获胜之后想点个什么新菜了！
“什么都行吗？！”小方眼睛都亮了，“店里没有出现过的菜肴都可以选吗？”
小方忍不住再向他师傅确认了一遍, 刘美丽也在一旁点头如捣蒜, 两只大眼睛blingbling地发着光。
魏一文回头看了一眼还在厨房做直播的程星然，抬手敲了一下小方的脑袋。要不是顾忌着后面厨房里还在实时直播着不能发出太大的声音，魏一文都想直接上手里握着的文稿好好给小方来几下了。
“适可而止啊！”
魏一文用手比划了一下整个餐厅，“程老板都愿意让你们决定下一道餐馆新推出的菜色是什么了，你们也不能选得太离谱吧！怎么着都得和程老板这家小食店的风格统一吧！”
“替程老板多考虑考虑。”这么大人了！
小方捂着脑袋讷讷点头：“师父, 我办事你放心！要用上鲍参翅肚那种和小食店完全不搭配食材的菜肴我们两个肯定不会选的。”
他看了一眼刘美丽，“是吧？”
刘美丽也跟着表态，“我俩绝对商量出几道又好吃又合适的菜来，保证不乱来。”
魏一文和他们两人交代完就转身回直播间后台了，小方和刘美丽两人坐着就开始小声商量。
小方其实在菜肴这方面完全给不出什么参考意见，对他来说，程老板做的食物有一道算一道的，他没有一道是不喜欢的，而外面的其他餐馆他就兴趣淡淡，一顿饭吃不下去半碗米了。
所以对小方来说，吃什么菜也不太重要，只要程老板能够保证这种厨艺水准持续制作美食就行。
小方看向一旁托腮沉思着的刘美丽，忍不住开口：“你有什么特别想吃的菜吗？”
刘美丽这个星期也和小方一起吃了好几顿饭了，对小方吃饭和吞药一样的尿性也是有着既定印象了。听到小方的这句问话，她脑袋稍微往小方这个方向偏了偏，搭在脸颊上的手轻点了几下。
“你……你不会是想抄作业吧！？”
“也不能算抄作业吧……咱们这应该算美食交流！”总不能说自己刚开心结束，结果现在一想到美食就只能想到在程老板店里吃的这些食物吧！感觉有点丢脸啊！一副没见过世面的样子。
尤其还是在美女面前。
刘美丽也没有理会小方的嘴硬，“我想想啊……”
“我有点想吃卤味诶~卤鸡卤鸭卤鹅都可以，打包点回去就着冰可乐或者冰啤酒，边看电视边吃，想想就觉得挺美的。”本来就馋的刘美丽口水随着脑子里的想象，口水迅速分泌着。
卤味啊……
小方忍不住也随着刘美丽的话语畅想着。
他对于卤味的回忆其实不是很美好，虽然每年夏天的时候和朋友晚上约出去聚会，餐桌上总是免不了会出现卤味、烧烤这些菜品，但是可能是他嘴巴吃不惯吧！总是差点滋味！
每次打包回来的卤味总感觉都是统一生产的半成品再加工的，咸到苦涩，鲜到呛喉，瘦得干韧的这些卤味就先不提了，说不准还有人喜欢这个味道呢！但是有些过分点的商家售卖的卤味居然还没把在冰箱里冷藏带来的冰意褪除，就直接拿出来卖了，好像生怕食客不知道这道卤味才从冰箱里出来呢！
不知道程老板做的卤味是什么滋味的？
小方也实在是想象不出来除了刘美丽提到的卤味他还有什么想吃的，干脆就跟着刘美丽的意见走，“那我也选卤味好了，要是我能赢的话，我也选卤味。”
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两个直播间里的观众可不知道在餐厅里坐着等着做吃播的小方、刘美丽除了即将能吃到满满一大盆三色鱼丸之外，居然还能够开始思考讨论下一道菜吃什么！
【每次看见小八都能觉得好喜欢啊！还能积极地忙前忙后的帮忙，要是我家也能搞一个小八这样的智能机器人就好了，我就可以躺平等着他帮我收拾了。】
【我也想要一个，要是小八还能帮忙做饭就更好了，那我就可以一直在床上躺着，连床都不用下了！】
【小八真的可可爱爱啊，还专业！小食店里的事情感觉他全知道。我家要是能来个机器人就好了，不用这么智能也行，帮我扫地洗碗收衣服就成了，我要求不高。】
【你这要求还不搞呢！家务活也不剩下什么了啊！】
【我就不一样了，我比较想要小九！一个人独居越看新闻越害怕，小九这种一看就武力值十足的机器人，要是在我家放一个可别提多有安全感了！不但能干家务还能干体力活。】
【前面的姐妹直接给我打开了新思路啊！我这两天还正在找各种独居神器呢！现在感觉小九简直就是最完美的那个啊！】
【我一想到我家里现在在用的这个扫地机器人的价格，就不敢想这种智能机器人的价格了，反正都是我买不起的。】
【这种机器人的价位应该最起码六位数打底吧，尤其是主播家里这两个特别聪明的。】
【说起来就是因为程老板这两个机器人，我一直觉得小食店里的菜肴卖得这么价廉物美是因为老板纯粹过来体验生活的，不然凭老板这手艺，现在这人气，还卖得这么实惠简直没道理啊！】
【我也是……我一度很迷惑！照理说想要赚钱的话，哪怕不提高店里已经有的菜的价格的话，后面推出的菜的价格也会逐步上涨的，结果老板就是保持着自己的品质和价格，一点都没变。当然，小食店的装修也是半点没变化，一直都是最简朴的那种。】
【想不明白，但反正是我占便宜，求求老板保持住啊！！】
【别聊了！他们要开始吃了！不知道刘刘今天能不能赢！】
这次吃播说是要两人竞赛，程星然也拿不准这一次要消耗多少鱼丸下去，干脆就按照平常一碗鱼丸的量，一次性做了六碗端上去。
这下应该不至于还不够吃吧！小方和刘美丽怎么说都不是大胃王么！
每个海碗里的鱼丸的分量都不算少，一口口大碗摆在餐桌上，一下子把整个桌面都占了个七七八八。
鱼丸的颜色被程星然调得极好，黄色、白色、绿色三种颜色都不是非常浓烈，浅浅淡淡的，透着清新的感觉，在这个气温逐渐升高的初夏夜晚吃起来正合适。
汤水清澈，这么一打眼看去，汤上看不见丝毫油星。海碗里的鱼丸就像是直接被盛装在清水里一样，只有清鲜淡雅的诱人香味出卖了实际上碗里是清汤的现实。
小方也不客气，拿起小九递给他的碗筷就开始吃。
他可等待了太多天了，终于可以把鱼丸吃到嘴里了！！
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作者有话说：昨天太困了，回家洗漱一下就睡觉了……
明天开始恢复中午12点更新。
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这是一种怎么样才可以形容出来的美妙滋味啊！
小方嘴里嚼着一整颗鱼丸, 等待了这么久的期待稳稳地被程星然制作的三色鱼丸接住了，甚至可以说现在他品尝到的味道比他之前脑补想象出来的所有滋味都还要更美味！
鱼丸不知道是被程老板怎么处理的，居然半点鱼腥味都尝不到。
小方仔细地嚼着口腔里的这颗鱼丸, 鱼肉本身就比较细嫩, 不过经过厨师的巧手处理之后, 不但将鱼肉的软嫩完美地在鱼丸中保留下来, 甚至还增加了鱼肉本身所不具备的弹性。
牙齿挤压切割着鱼丸, 小方惊讶地发现他居然能感受到鱼丸的表面有一股相对的推力和牙齿做着轻微的抵抗。这股力道不是那么持续的, 而是像昙花一样, 给口腔留下一种感受之后就迅速消失了, 只勾着正在品尝着鱼丸的人想要立马再咬上下一口，好再仔细感受这股弹力。
鱼丸表面附着着清汤的鲜味，内里又满满包裹着鱼肉的鲜香，两种鲜味交融着在嘴里冲击着味蕾, 小方感觉自己的味觉神经好像完全被激活了，他的整个人都沉浸在这股美妙至极的味道里。
小方眯起眼睛, 他的脸部不受控制地呈现出一种幸福的表情。
什么比拼？什么竞赛？这些事情难道能比享受美食更重要么？！
【小方看起来是完全想不起来自己现在不但在直播，而且这次还要和刘刘比赛了吧！看他的眼睛就只顾着盯着眼前这一碗三色鱼丸的样子, 丝毫都没有往镜头或者刘刘那边看诶！】
【他现在一口气塞了两个鱼丸包进嘴里, 两边脸颊都鼓鼓的，看上去也太满足了吧！】
【刘刘不是也一样么！自从这几碗三色鱼丸上桌了之后, 她眼皮子都没抬起来一下, 感觉眼睛都要掉进鱼丸里了！都给我整好奇了！！现在看直播的，有去小食店吃过三色鱼丸的人吗？能不能来个人告诉我一下，到底是个啥味道啊？！真的有这么好吃么？！】
【真的有（认真脸），我去店里吃了一次鱼丸之后，当场打包了两碗回来当晚饭夜宵吃。是连吃三碗都不带腻的, 吃到第三碗还是觉得超好吃的那种好吃。】
【现场吃过的人表示就是好吃到那种不喜欢吃鱼的人都会喜欢的程度，鱼腥味水腥味什么的完全都尝不出来，或者说这股鱼类特有的腥味整个融化进了鱼丸的鲜味里，好吃得没话说！】
【鱼丸的口感就是那种弹得刚刚好，鱼肉的滋味很充足，不是那种粉粉面面的，就是纯肉带来的质感，再搭配上究极鲜美的滋味，真的就是一个字“绝”！】
【……算我求你们了，别说了行不！屏幕里边小方和刘刘两人默不作声地吃着三色鱼丸也就算了，弹幕上还来一串串你们的各种鱼丸品鉴分享……过分了啊！！】
【就是就是！我吃不到就算了，还要看着你们一个个吃过的人对着直播画面和我描述鱼丸的味道，真的有点扛不住了！】
【我的口水简直停不下来了，我现在就想吃到这个鱼丸！！】
刘美丽一口气吃完一整碗三色鱼丸之后才从对美食的迷恋中稍微清醒过来。
鱼丸的滋味真的太美好了！
一口咬下去，鱼丸里面蕴含着的少许汤汁直接顺着牙齿的动作弥散到口腔里，鱼丸的弹性，鱼肉的鲜美，汤底的清甜润口，每一种滋味好像都被厨师做到了极致，也不需要特地花费什么心神去仔细分辨三色鱼丸带来的每种滋味的区别和异同，只需要让整个人的感官神经都放松下来，由着它们在口腔中扩散，全身心沉浸在美食带来的享受中就可以了。
刘美丽好歹做了这么久专业的主播了，这时候好不容易能够分出一点精神给直播竞赛，赶忙看了一眼小方，想看看他现在吃了多少进肚子了。
公屏上看着刘刘抬起小脑袋来也是一顿着急。
【刘刘，别看了，快回去吃！小方现在就比你多吃了两个丸子，还是趁你抬头看他的时候一边一个刚塞进嘴里的！】
【就是就是！刘刘你的速度不慢的，现在唯一要考虑的就是胃容量比不比得过小方了！】
【照理说男生应该能够吃得比女生的多吧！我读高中的时候，在食堂打饭的时候感觉有些男生一顿饭的量够我吃一天的。】
【小方应该不至于饭量特别大吧！能量守恒么！他都瘦成这副样子了，不可能还一次性能吃特别多吧！】
【那可说不定的，有些人就是天生的瘦子。】
【刘刘加油！】
小方和刘美丽两人这次直播都没怎么顾得上和弹幕互动，不过好在“美食！边做边吃！”直播间的观众也挺习惯小方一贯的沉浸式吃播的，再加上这次的吃播又是竞赛模式，观众莫名其妙地还挺参与感的，不但在公屏上讨论鱼丸的味道、两人竞赛的输赢，还时不时发弹幕给两人计数支招。
两人这么陶醉地吃着，丸子好吃，他们嘴巴嚼得又快，没过多久就把自己填饱了。
程星然给他们估量的一人三海碗鱼丸的分量也被吃得差不多，最后的两碗里一碗剩下了五颗鱼丸和接近整碗的清汤，另一碗剩下的丸子比上一碗多两个，但是底下的清汤多下去了小半碗。
反正已经把自己的食欲满足了，现在小方和刘美丽就专注着看着屏幕和观众互动着。
“嘿嘿~刚刚鱼丸一上来我就失了智，完全想不起来先和你们交代了。”
小方砸吧砸吧嘴唇，口腔里残留的这股味道实在是鲜美，“我们吃播开始前我师父才和我们两个讲的。”他用手比划了一下他和刘美丽。
“我们这次这么草率的吃播比拼居然能还有奖品！程老板说我们两这次比赛胜出的人可以随便向他点菜，什么菜都行！”
“然后这道菜就是小食店里会准备推出的新菜。”
弹幕一下子炸了。
【我去！！你不早说！！】
【你们打算点什么？！！】
【我本来还想说你们两个一个人吃得丸子多，一个人喝得汤多，应该算打平来着……现在，要不你们两先分别好好阐述一下准备让程老板做的新菜是什么吧！咱们得综合考虑这个事情！】
【不会按照我们之前发的弹幕来评判输赢吧！可不能这么草率啊！】
【就是就是！强烈要求谁胜谁负要由直播间的观众投票决定！！】
【同意前面这位姐妹的话！开投票吧！开投票吧！】
【我说，有没有一种可能，如果小方和刘刘刚好打平的话，他们两个都算赢呢？！这样一来是不是就可以点两道菜啊！？】
【哇！你想得好美啊！我喜欢！】
【赞成！！打平吧！孩子想吃两道新菜了！】
弹幕一水儿的不是让算成小方和刘美丽平手好点两道新菜的，就是想要观众来投票决定谁输谁赢的。
参与度贼高。
小方两人当然也是乐见其成，让观众来投票来决定最终胜负既能增加观众对于直播间的黏着度，还能直接解决谁来判定输赢的这个问题。
那不是太棒了！
“那这样，我们现在在直播间开一个投票，觉得我吃得多的就投我，觉得刘刘吃得多的就投她，咱们过一分钟再来看看结果是什么行不？！”
“要是真能平手出来，我马上飞奔去后台巴在程老板腿上撕都撕不下来，求他让我们点两个菜。”
刘美丽也笑着插一句：“我去巴住程老板的另一条腿。”
“好了，投票开始啦~”
【大家估量着投啊？！尽量投得平均一点！】
【我投小方一票，然后我再去拉个朋友进直播间找他投刘刘，精准端水。】
【还有这种操作，我也去！我也去拉我朋友进来！】
【我也……】
直播间一下子涌进来不少莫名其妙被朋友拉进来投票的人，一个个都搞不太清楚情况，反正拉他们过来的人让他们投谁就投谁呗。
甚至还有热心的，虽然不太明白投票获胜了能怎么样，但是看着公屏上小方和刘刘比分胶着，还主动询问要不要他再去拉几个人好扩大一下比分的。
拉票的人：……
一分钟时间很快过去，公屏上显示出最后的结果。
小方占据着主场优势，以微弱的10票差距获得了胜利。
【人一多还是很难控制比分啊，居然就差这么点！！】
【算了算了，一道新菜也行吧！】
【小方打算和程老板点什么菜啊？！先说出来我们参谋参谋啊！】
【就是就是，没决定好的话，我们也能给出出主意么！】
小方耍宝，先后对着直播镜头和刘美丽抱拳，“承让承让，感谢各位老铁给我投票啊！”
“新菜我都琢磨好久了，每道菜感觉程老板做出来都会超级好吃，就一直决定不下来点什么好。”
“后来还是听刘刘说起来夏天就要到了，那么——”
“新菜点卤味怎么样？！”
一提到“卤味”两个字, 正在看直播的不少观众下意识地咽了咽口水。
卤味凭借它软烂浓香、肥而不腻的口感在各位食客的餐桌上占据着独特的地位，很多时候没有这道卤菜在，好像就缺了点什么。想喝点小酒的时候可以来点卤味, 看电视的时候觉得嘴巴没味道可以来点卤味, 晚上熬个大夜看比赛可以来点卤味……甚至在升学宴、婚宴、周岁宴等等酒席上, 卤味也是其中不可或缺的凉菜。
“卤”这种烹饪手法, 简而言之就是将或荤或素的原材料经过简单的预处理之后, 放在预先调配好的卤汁中炖煮, 使食材的香味、色泽和滋味都被卤汁浸染。
要做好一道卤味, 滋味极佳的卤汁就是其中的灵魂。有不少专门售卖卤味的餐馆, 往往会直接打出“百年传承卤水”、“三代传承卤水”等等招牌，以表示自家卤味味道的正宗与美味。
虽然卤水每天都在不断更新，总有一部分卤汁会被其中卤制好的食材带走，但是不断在卤水中增加的香料, 每日在其中炖煮过的各种食材都在不断增进卤汁中的香醇滋味。按照科学点的说法，随着卤汁的保存时间越长, 使用次数越多，卤汁中蕴含的可溶性蛋白质成分越多, 再加上调料和香料的加成, 卤汁的味道也会越来越浓香。
这种长期保存、反复使用的卤汁，就被称为“老卤”。
说到卤味, 直播间的观众就有一堆的话想说了。
【卤味不错, 卤鸡卤鸭卤牛肉都挺好吃的。】
【卤猪耳朵有希望吗？我喜欢这个！】
【要是小食店能上卤味，那我明天一早就去排队，买回来配着小酒吃点，想想就美得不行了！】
【我现在倒是不担心排队，大不了我直接请半天假过去, 我现在就担心程老板又搞限量。】
【求求你快撤回！！】
【啊啊啊啊啊不要提醒程老板啊！！】
【好了，这下我也害怕上了卤味之后小食店会限量了，就像我心爱的鹌子水晶脍一样……它都上了这么久了，我就没买到过几次！】
【不管了！要是做得能上卤味的话，我100%要买到，去得再早也在所不惜！！】
